Kung Pao Kip
Stemmen: 2
Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 473
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 473
Het makkelijkste en snelste recept voor Chinese kip kung bao, perfect om jezelf en je geliefden te verwennen als je zin hebt in Aziatische smaken. De belangrijkste ingrediënten van kung bao zijn kip, groenten, pinda's en chili. Het wordt gemaakt met kipfilets die kort gemarineerd worden in sojasaus en rijstwijn terwijl je ze roerbakt. Het recept vraagt om een kant-en-klare roerbakmix, meestal gemaakt met reepjes paprika, broccoli, sperziebonen en wortelen. Roerbak alle groenten samen met de kipstukjes op hoog vuur en meng ze met een Aziatisch geïnspireerde saus, die maizena bevat voor een heerlijk dikke consistentie. Serveer de kung bao kip met gestoomde rijst.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 0,6 kg kipfilet zonder vel en bot, in kleine stukjes gesneden
- 1 eetlepel + 2 theelepels sojasaus
- 1 el. + 2 tl. Chinese rijstwijn of droge sherry
- 3,5 theelepel maizena
- 1 eetlepel suiker
- 1,5 theelepel Aziatische chili-olie of sesamolie
- 3 eetlepels pindakaas
- 3 teentjes knoflook, dun gesneden
- 4 cm gemberwortel, geschild en in dunne plakjes gesneden
- 2 bosjes lente-uitjes (snijd de witte delen in stukjes van 1 cm en de groene delen in dunne plakjes)
- 4 kopjes roerbakgroentenmix (broccoli, sugarsnaps, wortels, paprika's)
- 0,5 kopje gezouten pinda's
- Gekookte rijst, om erbij te serveren (optioneel)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kipfilets, rijstwijn, sherry, chili-olie, Pindakaas, broccoli kool, groene uien, Pinda
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een middelgrote kom 1 eetlepel sojasaus, 2 theelepels rijstwijn, 2 theelepels maizena en 2 theelepels water. Voeg de kip toe en meng alles goed door elkaar. Dek af en zet in de koelkast tot je klaar bent om te koken.
- Meng in een kleine kom de resterende 2 theelepels sojasaus, 1 eetlepel rijstwijn, 1 1/2 theelepel maizena, suiker, chili-olie en 2 eetlepels water.
- Verhit 2 eetlepels pindaolie in een wok of grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kip toe en bak deze 30 seconden. Schep de kip op een bord.
- Verhit de resterende eetlepel pindaolie in een koekenpan. Voeg de knoflook, gember, het witte gedeelte van de lente-ui en de gesneden groenten toe; bak tot de groenten beetgaar zijn, ongeveer 5 minuten. Voeg de kip en de pinda's toe en bak tot de kip gaar is, 3 tot 5 minuten. Roer het mengsel van sojasaus en chili-olie erdoor, voeg dit toe aan de koekenpan en kook tot de saus indikt, ongeveer 30 seconden. Serveer met rijst, gegarneerd met lente-ui.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
