Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Tandoori kip - gedetailleerd kookrecept.

Ingrediënten:

• 8 kipdijfilets zonder bot en vel (ongeveer 1,2 kg)
• Sap van 1 citroen
• Zout
• 1/2 kopje plus 2 eetlepels naturel yoghurt
• 1 eetlepel plantaardige olie
• 1/2 kleine rode ui, grof gehakt
• 3 geplette teentjes knoflook
• 1 stuk gember, geschild en grof gehakt (5 cm lang).
• 4 theelepels tomatenpuree
• 2 theelepels gemalen koriander
• 1,5 theelepel gemalen komijn
• 1 en 3/4 theelepel hete paprika
• 2 eetlepels fijngehakte verse koriander
• Bereide rijst om erbij te serveren (optioneel)

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

kippenbouten, citroensap, yoghurt, tomatenpuree, rode ui, knoflook, gemberwortel, koriander, komijn, koriander, rijst, paprika

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwarm de oven voor tot 175 graden Celsius. Maak met een scherp mes ondiepe inkepingen in de kippenbouten. Doe de kip in een grote kom en meng deze met citroensap en 1,5 theelepel zout.
Stap 2
• Mix in een keukenmachine 2 eetlepels yoghurt, plantaardige olie, ui, knoflook, gember, tomatenpuree, koriander, komijn, 1,5 theelepel paprikapoeder en 1/2 theelepel zout tot een pasta ontstaat. Meng de kip hiermee en laat 15 minuten marineren.
Stap 3
• Leg de kip op een met aluminiumfolie beklede ovenschaal. Gril de kip, draai hem eenmaal om, tot hij lichtbruin is en een in het midden van de dij gestoken thermometer 74 °C (165 °F) aangeeft, 5 tot 6 minuten per kant.
  
  Meng ondertussen in een kom de resterende 1/2 kop yoghurt, 1/4 theelepel paprikapoeder, koriander en een snufje zout. Giet de yoghurtsaus over de kip en serveer met rijst (optioneel).

Stemmen: 3