Gegrilde Tandoori Kip

Stemmen: 1

Tijd: 8 uur en 40 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 570, totaal vet 28 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 46 G., koolhydraten 33 G., vezel 3 G., cholesterol 214 mg, natrium 622 mg, suiker 6 G.

Marineren is de makkelijkste manier om de smaak van je doordeweekse avondmaaltijd elke dag te variëren. Probeer bijvoorbeeld een marinade geïnspireerd op Indiase tandoori kip, maar dan zonder de rode kleurstof die normaal gesproken in vlees wordt gebruikt en met iets minder kruiden. Grillen is een geweldig alternatief voor de traditionele tandooroven.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

1,5 kopjes volle yoghurt (geen Griekse yoghurt)
4 theelepels garam masala
1 eetlepel gemalen kurkuma
3 eetlepels vers citroensap, plus citroenpartjes om te serveren
2 eetlepels plantaardige olie, plus extra voor het grillen
1 eetlepel geraspte verse gember
1 teentje knoflook, geraspt
8 kippenbouten met vel en botten
2 naanbroden
Een kwart van een komkommer zonder pitjes, geraspt
3 eetlepels fijngehakte verse koriander + blaadjes voor de garnering

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kippenbouten, garam masala, kurkuma, komkommers, koriander, gemberwortel, tarwe platbroden

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Meng in een grote kom 240 ml yoghurt met garam masala, kurkuma, 2 eetlepels citroensap, plantaardige olie, gember, knoflook, 1/2 theelepel zout en een paar snufjes zwarte peper. Voeg de kip toe en meng goed zodat alles bedekt is met het mengsel. Dek af en zet 8 uur in de koelkast.
Verwarm de grill voor op middelhoge temperatuur en vet de grillroosters licht in.

Leg de kipstukken met de velkant naar beneden op de grill en gril ze, draai ze af en toe om, tot ze gaar zijn, 25-30 minuten. Leg het naanbrood 2-3 minuten voordat de kip gaar is op de grill om het op te warmen en licht te roosteren.
Meng ondertussen de resterende 1/2 kop yoghurt met de geraspte komkommer, de gehakte koriander en de resterende 1 eetlepel citroensap; breng op smaak met zout en peper.
Snijd het naanbrood in plakken en serveer met kip, yoghurtsaus en citroenpartjes. Garneer met koriander.

Categorieën: