Gegrilde kip met citrussmaak en bierblikje.

Stemmen: 1

Tijd: 1 uur en 35 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 873, totaal vet 59 G., verzadigde vetten 15 G., eiwitten 57 G., koolhydraten 29 G., vezel 2 G., cholesterol 225 mg, natrium 975 mg, suiker 24 G.

Om de kip gelijkmatig te grillen, gril je hem verticaal! Rijg de kip aan een bierblikje en plaats dit op de grill. Bestrijk de kip tijdens het grillen met een honing-citrusglazuur voor een knapperige, heerlijke huid en sappig vlees vanbinnen.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Glazuur

1/4 kopje honing
1 eetlepel Worcestershiresaus
Rasp en sap van 1 citroen
8-10 verse takjes tijm
1 blikje (240 ml) bier met citroen-limoensmaak

Kip

1 hele kip
1/4 kopje olijfolie

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gegrilde kip, Worcestershire saus, Honing, tijm, limoenlimonade

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Bereid het glazuur voor.:

Meng honing, Worcestershire-saus, citroenschil, citroensap, tijm, 120 ml bier, een snufje zout en veel meer peper dan gebruikelijk in een steelpan. Kook het mengsel op middelhoog vuur tot het lichtjes indikt tot een glazuur, ongeveer 5 minuten.
Bereid de kip voor.:

Dep de kip aan alle kanten droog, en dep hem daarna nogmaals droog. Wrijf het hele oppervlak in met olie en bestrooi met zout en zwarte peper. Rijg de kip aan een bierblikje en plaats dit in een kleine braadpan.

Verwarm de grill voor op 160 °C (325 °F) voor indirecte hitte.
Plaats de pan met de kip op een rooster boven indirecte hitte en bak de kip, waarbij u de kip elke 20 minuten met de glazuur bestrijkt, tot de kerntemperatuur ongeveer 68 °C (150 °F) bereikt, ongeveer 1 uur en 15 minuten.
Haal de kip uit de oven, dek hem losjes af met aluminiumfolie en laat hem rusten tot de kerntemperatuur 74 °C (165 °F) bereikt, ongeveer 15 minuten. Snijd de kip in plakken en serveer.