Kip op een bierblikje in de oven

Stemmen: 1

Bereidingswijze - Kip uit blik, bereid in de oven

Tijd: 1 uur en 30 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 523, totaal vet 35 G., verzadigde vetten 11 G., eiwitten 40 G., koolhydraten 7 G., vezel 2 G., cholesterol 168 mg, natrium 918 mg, suiker 1 G.

Kip bereid in een bierblikje is een populaire grillmethode, maar niet iedereen heeft een grill en het is ook niet altijd mogelijk om die te gebruiken bij elk weertype. De oplossing: simpele kip in een bierblikje uit de oven! Het resultaat is ongelooflijk sappig, mals en smaakvol. En het sap, gemengd met het bier, vormt een heerlijke jus die perfect bij de kip past.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

1 eetlepel gemalen koriander
1 eetlepel paprika
Rasp van 1 citroen
1 hele kip (ongeveer 2 kg)
1 blikje (0,33 l) licht bier op kamertemperatuur
1 middelgrote sjalot, fijngehakt
2 theelepels bloem
1/4 kopje slagroom
3 eetlepels fijngehakte verse peterselie

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kip, licht bier, sjalotten, room, citroenschil, koriander, paprika

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Haal alles behalve het onderste rooster uit de oven en verwarm de oven voor tot 220 °C. Plaats een grote ovenbestendige koekenpan op een bakplaat.
Meng in een kleine kom de koriander, paprikapoeder, citroenschil, 1 theelepel zout en een paar snufjes zwarte peper. Dep de kip droog en strooi het kruidenmengsel eroverheen, ook in de holte.

Giet ongeveer 0,5 kopje bier in de pan en plaats vervolgens het open blikje in de holte van de kip. Zet de kip rechtop op het blikje in de pan. Voeg 1 kopje water toe aan het bier in de pan.
Plaats de koekenpan in de oven en braad de kip tot deze goudbruin is en een in het midden van de borst gestoken thermometer 71 °C aangeeft, 1 uur tot 1 uur en 10 minuten. Haal de kip en het blikje bier voorzichtig uit de pan en leg ze op een snijplank. Laat ze 10 minuten rusten.
Giet ondertussen de inhoud van de koekenpan in een vetseparator (wees heel voorzichtig, het handvat is heet). Giet 1 eetlepel van het vet dat van het oppervlak van de sappen is afgeschept in de koekenpan. Zet de koekenpan op middelhoog vuur en voeg de sjalotten toe. Bak ze al roerend tot de uien zacht zijn, ongeveer 3 minuten. Voeg de bloem toe en bak deze al roerend 30 seconden mee.
Giet het afgeroomde braadvocht in de koekenpan (als je geen vetseparator hebt, giet dan de inhoud van de pan in een kom en schep met een lepel zoveel mogelijk vet van het oppervlak). Breng het braadvocht ongeveer 1 minuut aan de kook, voeg dan de room toe en laat het nogmaals ongeveer 1 minuut sudderen. Als de saus te dik lijkt, verdun hem dan met een beetje water. Als hij te dun lijkt, laat hem dan sudderen tot hij is ingedikt. Voeg de peterselie toe.
Om het blikje van de kip te verwijderenPak de kip met een tang bij de nek vast en trek hem voorzichtig naar achteren. Draai het blikje voorzichtig los en verwijder het, terwijl je de kip met de tang vasthoudt. Leg de kip in het midden van een snijplank en snijd hem in plakken. Serveer de kip met de jus.

Categorieën:

recept / Caloriegehalte van bereide maaltijden / Eenvoudige kiprecepten / Oven / Zomergerechten / Diner / Hoofdgerechten / Vogel / Sauzen / Sauzen / Trisha Yearwood

Receptenverzamelingen