Pittige kip uit blik
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 15 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 937, totaal vet 72 G., verzadigde vetten 16 G., eiwitten 56 G., koolhydraten 12 G., vezel 3 G., cholesterol 217 mg, natrium 1310 mg, suiker 1 G.
Calorieën 937, totaal vet 72 G., verzadigde vetten 16 G., eiwitten 56 G., koolhydraten 12 G., vezel 3 G., cholesterol 217 mg, natrium 1310 mg, suiker 1 G.
Dit heerlijke, gekruide kiprecept met een knapperig velletje en sappig, smaakvol vlees is geschikt voor zowel de grill als de oven. De kip wordt ingewreven met een kruidenmengsel van knoflook, komijn, koriander en cayennepeper en vervolgens aan een bierblikje geregen, waardoor de smaak tijdens het bakken nog beter intrekt.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 kip met een gewicht van 1,5–1,8 kg.
- 2 eetlepels knoflookpoeder
- 1 eetlepel gemalen komijn
- 1 eetlepel gemalen koriander
- 1 eetlepel paprika
- 1 eetlepel grof zout
- 1 eetlepel versgemalen zwarte peper
- 1 theelepel cayennepeper
- 0,5 kopjes extra vierge olijfolie
- Rasp van 1 citroen
- 1 blikje bier (0,33 l)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gegrilde kip, knoflookpoeder, komijn, koriander, licht bier, citroenschil, paprika
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm een gas- of houtskoolgrill met een deksel dat groot genoeg is voor de kalkoen. Plaats een lekbak onder het rooster om overtollig vet op te vangen.
- Meng de ingrediënten voor het kruidenmengsel tot een glad geheel. Bewaar het in een luchtdichte verpakking in de koelkast, maximaal 1 week. Wrijf de kip er aan alle kanten mee in, vanbinnen en vanbuiten.
- Open het bierblikje en neem een flinke slok, of schenk er slechts een klein beetje uit. Rijg de kip verticaal aan het bierblikje. Plaats het blikje met de kip op het rooster boven de lekbak. Dek af en laat garen tot de sappen helder zijn wanneer je erin prikt, ongeveer 1 uur. Als je houtskool gebruikt, schuif de kolen dan naar één kant om de kip uit de buurt van de directe hitte te houden.
- Oven:
Deze kip kan ook in de oven gebakken worden op 175 °C (350 °F). Plaats het blik kip in een ondiepe ovenschaal en bak het ongeveer een uur, of totdat de sappen helder zijn wanneer je erin prikt.
Auteur van het recept - George Durand (VS) – chef-kok, tv-presentator
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
