Ovengebakken BBQ-kippenvleugels met bierglazuur en een dipsaus van blauwe kaas.

Stemmen: 1

Bereidingswijze - Ovengebakken BBQ-vleugels met bierglazuur en blauwekaasdip

Tijd: 1 uur en 15 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6

Kippenvleugels worden in de oven gebakken tot ze knapperig zijn en vervolgens direct omhuld met een rijke biersaus. De barbecuesaus, bruine suiker en chipotlesaus in deze saus geven de vleugels een heerlijke rokerige, zomerse barbecuesmaak. Maak er een snelle blauwekaasdip met verse kruiden bij. Meng de dip voordat je de vleugels bakt en laat hem even in de koelkast trekken voor een rijkere smaak. Het is de perfecte begeleiding bij een biertje voor winterse huisfeestjes, wanneer je verlangt naar de geur van de zomer.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Vleugels

1,8 kg kippenvleugels, gehalveerd (verwijder de uiteinden)
3/4 kopje barbecuesaus
170 gram lagerbier
2 eetlepels chipotle hete saus
2 eetlepels lichtbruine suiker
Gebruik plantaardige olie om de bakplaten in te vetten.

Dipsaus

1/4 kopje mayonaise
1/4 kopje zure room
60 g verkruimelde blauwe kaas
2 eetlepels zure melk of kefir
1 eetlepel fijngehakte bieslook
2 teentjes knoflook, fijn geraspt

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kippenvleugels, blauwe kaas, barbecuesaus, licht bier, zure room, mayonaise, zure melk, kefir, chipotlepeper, hete saus

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Dipsaus:

Meng in een kleine kom de mayonaise, zure room, blauwe kaas, karnemelk, bieslook en knoflook. Breng op smaak met zout en peper. Dek af en zet in de koelkast tot serveren.
Verwarm de oven voor tot 220 °C. Vet twee bakplaten royaal in met plantaardige olie.

Vleugels:

Meng de kippenvleugels met 2 theelepels zout en een paar snufjes zwarte peper en verdeel ze in een enkele laag over twee met bakpapier beklede bakplaten. Bak ze tot ze heel krokant zijn, ongeveer 55 minuten.
Terwijl de kippenvleugels in de oven bakken, meng je de barbecuesaus, het bier, de hete saus en de suiker in een kleine steelpan en breng je het mengsel aan de kook op middelhoog vuur. Zet het vuur iets lager en laat het sudderen tot de vloeistof indikt tot een siroopachtige consistentie en aan de achterkant van een lepel blijft plakken, ongeveer 20 minuten.
Doe de gebakken kippenvleugels in een grote kom en meng ze met de bier-barbecuesaus. Serveer met de dipsaus.