Ovengebakken BBQ-kippenvleugels met een pittige mosterdsaus.

Stemmen: 1

Bereidingswijze - Ovengebakken BBQ-kippenvleugels met biersmaak en pittige mosterdsaus

Tijd: 1 uur en 15 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 851, totaal vet 61 G., verzadigde vetten 15 G., eiwitten 54 G., koolhydraten 17 G., vezel 1 G., cholesterol 343 mg, natrium 1011 mg, suiker 11 G.

Zoek je een gegarandeerd succesvol recept voor een snack bij het bier tijdens de wedstrijd? Dan is dit recept voor kippenvleugels precies wat je zoekt! De vleugels worden in de oven gebakken tot ze knapperig zijn, vervolgens gemarineerd in een kleverige biersaus met barbecuesmaak en geserveerd met een mosterdsausje.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Vleugels

Plantaardige olie
2 kg kippenvleugels, doormidden gesneden (verwijder de uiteinden)
0,33 liter bier
1/2 kopje barbecuesaus, bijvoorbeeld Uncle Ben's
2 eetlepels lichtbruine suiker
2 eetlepels chipotle hete saus

Dipsaus

0,5 kopje mayonaise
3 eetlepels Dijonmosterd
Rasp en sap van 1 citroen
Een halve teentje knoflook, fijn geraspt

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kippenvleugels, licht bier, barbecuesaus, Dijonmosterd, citroenschil, chilisaus

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Dipsaus:

Meng in een kom de mayonaise, mosterd, citroenschil en -sap, knoflook en 0,5 theelepel zout. Zet in de koelkast tot serveren.
Verwarm de oven voor tot 220 °C. Vet twee bakplaten met opstaande rand royaal in.

Vleugels:

Meng de kippenvleugels in een grote kom met 2 theelepels zout en een paar snufjes zwarte peper. Leg ze in een enkele laag op de voorbereide bakplaten. Bak ze tot ze heel krokant zijn, ongeveer 55 minuten.
Meng ondertussen het bier, de barbecuesaus, de bruine suiker en de hete saus in een kleine steelpan en breng het mengsel aan de kook op middelhoog vuur. Zet het vuur iets lager en laat de saus sudderen tot hij stroperig wordt en aan de achterkant van een lepel blijft plakken, ongeveer 20 minuten.
Doe de gebakken kippenvleugels in een schone, grote kom en besprenkel ze met de biersaus. Serveer met dipsaus.