Gegrilde asperges en tomaten met honing-mosterdsaus
Stemmen: 2
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 141, totaal vet 2 G., verzadigde vetten G., eiwitten 3 G., koolhydraten 29 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Calorieën 141, totaal vet 2 G., verzadigde vetten G., eiwitten 3 G., koolhydraten 29 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Grill cherrytomaatjes en asperges aan spiesjes als bijgerecht bij een vleesgerecht. Door de groenten snel te roosteren, worden ze beter verteerbaar en blijven, in tegenstelling tot andere kookmethoden, zoveel mogelijk vitaminen en mineralen behouden. Deze groenten passen perfect bij een zoetzure saus van mosterd, honing en mierikswortel, aangevuld met munt.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g asperges, schoongemaakt
- 1/4 kopje Dijonmosterd
- 1/4 kopje klaverhoning
- 3 eetlepels mierikswortel, laat het vocht uitlekken
- 2 eetlepels fijngehakte muntblaadjes
- 350 g cherrytomaten
- Olijfolie
- AanvullendHouten spiesjes geweekt in water
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: asperges, cherrytomaten, mierikswortel, munt, Dijonmosterd, Honing
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de grill voor. Klop in een kom de mosterd, honing, mierikswortel en munt door elkaar. Breng op smaak met zout en peper. Laat de saus 15 minuten op kamertemperatuur staan zodat de ingrediënten goed kunnen mengen.
- Rijg de tomaten aan houten spiesjes en leg ze in een grote kom. Voeg de asperges toe en besprenkel met een beetje olijfolie. Breng op smaak met zout en peper. Leg de tomaten op de grill en gril ze aan beide kanten.
- Gril vervolgens de asperges 2 minuten aan elke kant. Leg de groenten op een serveerschaal en besprenkel met de mosterdsaus. Serveer dit groentevoorgerecht warm of heet.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
