Asperges met knoflooksaus
Stemmen: 1
Tijd: 15 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Om te genieten van sappige lenteasperges, blancheer je ze eenvoudigweg een paar minuten in kokend water. Hierdoor worden de stengels mals, terwijl ze toch knapperig blijven. Serveer met een saus van gebakken knoflook en mayonaise.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 bollen knoflook
- 3 bosjes asperges
- 0,5 kopjes olijfolie
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: asperges, Dijonmosterd, knoflook, citroensap, bieslook
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Snijd de onderkant van drie bosjes asperges af en pel de stengels aan de onderkant.
- Kook de asperges 4-5 minuten, giet ze af en laat ze afkoelen. Pel de teentjes van 4 knoflookbollen en fruit ze op laag vuur in 0,5 kopje olijfolie tot ze zacht zijn, ongeveer 30 minuten.
- Leg de knoflook op keukenpapier om het overtollige vet af te laten lopen. Mix de knoflook vervolgens met 2 eetlepels citroensap, 1 theelepel mayonaise, 1,5 theelepel suiker, 1 theelepel Dijonmosterd en 1/4 kopje water.
- Voeg 1/4 kopje knoflookolie uit de pan toe. Breng op smaak met zout en peper en bestrooi met fijngehakte bieslook; serveer de knoflooksaus bij de asperges.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
