Zoete en pittige kip met paprika en okra, gegarneerd in folie en gegrild.
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 505, totaal vet 20 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 49 G., koolhydraten 35 G., vezel 4 G., cholesterol 141 mg, natrium 436 mg, suiker 0 G.
Calorieën 505, totaal vet 20 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 49 G., koolhydraten 35 G., vezel 4 G., cholesterol 141 mg, natrium 436 mg, suiker 0 G.
Dit makkelijk te maken gerecht dankt zijn fantastische smaak aan een honing-mosterdsaus gemaakt met honing-mosterd, melasse, azijn, boter en een vleugje chilisaus voor een pittige toets. Maak de saus eerst en gebruik hem om de kipfilets mee te bestrijken tijdens het grillen, zodat er een heerlijke, glanzende korst ontstaat. Bewaar een deel van de saus om de kip op het bord mee te bestrijken. De kipfilet wordt ongelooflijk sappig en barst van de smaak. Serveer het met in folie geroosterde paprika's en okra, en een sneetje maïsbrood.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 kipfilets zonder bot en vel (elk ongeveer 200 g)
- 0,5 kopje honingmosterd
- 3 eetlepels melasse
- 2 eetlepels appelciderazijn
- 2 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
- 2 theelepels chipotle hete saus
- 340 g verse okra, schoongemaakt
- 220 g kleine paprika's in verschillende kleuren, schoongemaakt, grote paprika's doormidden gesneden
- 2 eetlepels plantaardige olie + extra voor het grillen
- Gesneden verse bieslook, om te serveren
- Maïsbrood, om erbij te serveren (optioneel)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kipfilets, zoete paprika, okra, chipotlepeper, honingmosterd
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de grill voor op middelhoog vuur. Klop in een kom de honingmosterd, melasse, azijn, gesmolten boter en tabasco tot een glad mengsel; breng op smaak met zout en peper. Schep 1/4 kopje van de saus in een klein kommetje om de kip mee te bestrijken; zet de rest apart om te serveren.
- Meng in een kom de okra en paprika met plantaardige olie; breng op smaak met zout en peper. Scheur een stuk aluminiumfolie van 40 cm af. Leg de groenten aan de linkerkant van de folie. Vouw de rechterkant over de groenten en druk de randen aan tot een pakketje.
- Bestrijk het grillrooster met plantaardige olie. Breng de kip op smaak met zout en zwarte peper en gril tot er grillstrepen verschijnen, ongeveer 2 minuten per kant. Bestrijk de kip met honingmosterdsaus, dek af en gril tot de kip bijna gaar is, 5 tot 8 minuten. Haal het deksel eraf en gril verder, draai de kip om en bestrijk hem met de resterende saus, tot hij gaar is, ongeveer 5 minuten. Leg de kip op een snijplank en laat hem even rusten voordat je hem in plakjes snijdt.
- Leg ondertussen het foliepakket op de grill en gril de groenten, halverwege omkerend, tot ze gaar en licht aangebrand zijn, 12 tot 15 minuten. Bestrooi de kip met lente-uitjes; serveer met de gegrilde groenten, maïsbrood en de apart gehouden honing-mosterdsaus.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
