Pittige kip met kool- en appelsalade
Stemmen: 5
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 457, totaal vet 26 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 31 G., koolhydraten 25 G., vezel 4 G., cholesterol 100 mg, natrium 979 mg, suiker 1 G.
Calorieën 457, totaal vet 26 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 31 G., koolhydraten 25 G., vezel 4 G., cholesterol 100 mg, natrium 979 mg, suiker 1 G.
Het allerlekkerste aan deze kip is de knapperige huid, bedekt met een zoetzure honingglazuur. Om een gelijkmatige bruining te garanderen, braad je de kip in tweeën in plaats van in zijn geheel. Een paar minuten voordat de kip gaar is, bestrijk je hem met een glazuur van een pittige, Aziatisch geïnspireerde saus en honing, en serveer je hem met een salade van kool en appel met een lichte mayonaisedressing. Serveer er partjes limoen bij voor een beetje extra sap.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 halve kippen (ongeveer 1,8 kg in totaal)
- Sap van 2 limoenen + partjes om te serveren
- 1/4 theelepel gemalen piment
- 3 eetlepels Sriracha-saus (Aziatische chilisaus)
- 3 eetlepels honing
- 1/3 kopje mayonaise
- 1 Granny Smith appel
- 4 kopjes geraspte koolsalademix
- 3 groene uitjes, dun gesneden
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kip, witte kool, appels, Sriracha-saus, limoensap, Honing, piment
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 230 °C en bekleed een bakplaat met aluminiumfolie. Dep de kip droog met keukenpapier en bestrooi met 1 theelepel zout. Leg de kip met de velkant naar boven op de voorbereide bakplaat en bak tot het vel begint te bruinen, ongeveer 25 minuten.
- Bereid ondertussen het glazuur voor.:
Meng in een kleine kom het sap van 1 limoen met de pimentkorrels, 2 eetlepels Sriracha-saus en 2 eetlepels honing; zet apart. - Bereid de salade voor.:
Meng in een middelgrote kom het sap van de resterende limoen, 1 eetlepel Sriracha, honing en mayonaise. Snijd de appel in reepjes en voeg deze samen met het koolsla-mengsel en de groene uitjes toe aan de dressing; meng alles goed door elkaar. Breng op smaak met zout. - Haal de kip uit de oven en bestrijk hem met de glazuur; zet hem terug in de oven en braad hem verder tot de huid goudbruin en knapperig is en een thermometer in het dikste gedeelte van de kip 74 °C aangeeft, nog 7 tot 10 minuten. Leg de kip op een snijplank en snijd elk stuk doormidden. Serveer met de koolsalade en partjes limoen.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
