Aardappel- en okra-stoofpot met gerookt vlees
Stemmen: 2
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 397, totaal vet 13 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 47 G., koolhydraten 22 G., vezel 4 G., cholesterol 183 mg, natrium 895 mg, suiker - G.
Calorieën 397, totaal vet 13 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 47 G., koolhydraten 22 G., vezel 4 G., cholesterol 183 mg, natrium 895 mg, suiker - G.
De smaak en het aroma van dit hartige gerecht komen pas echt tot hun recht met de gerookte andouilleworst. Bak de kip er goudbruin bij, voeg dan de aardappelen en okra toe, giet de bouillon erbij en laat het geheel sudderen tot de groenten gaar zijn. Een lepeltje bloem maakt de stoofpot dikker en geeft hem een aangename textuur. Besprenkel tot slot met limoensap en voeg koriander toe voor een nog intensere smaak.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 6 kipdijfilets zonder bot en vel (ongeveer 450 g), bijgesneden
- 1 eetlepel plantaardige olie
- 1 andouilleworst (ongeveer 100 g), in plakjes gesneden
- 1 eetlepel bloem
- 1 en 3/4 kopjes licht gezouten kippenbouillon
- 3 middelgrote rode aardappelen, in stukjes van 1 cm gesneden.
- 300 g bevroren kleine okra, ontdooid
- Sap van 1 limoen
- 1/4 kopje gehakte koriander
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kippenbouten, andouilleworst, rode aardappelen, okra, limoensap, koriander
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Snijd elke kippenbout in 4 stukken (of in stukken van 4 cm als ze groter zijn). Dep ze droog met keukenpapier en bestrooi met 1 theelepel zout. Verhit de plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Toevoegen andouilleworst Bak de olie al roerend gedurende 1 minuut. Voeg de kip in een enkele laag toe en bak tot deze gaar is, ongeveer 4 minuten. Bak verder, af en toe roerend, tot de kip bruin is, nog ongeveer 5 minuten. Bestrooi de kip met bloem en bak al roerend gedurende 1 minuut.
- Giet de bouillon in de pan, voeg de aardappelen toe en breng aan de kook. Zet het vuur lager en laat sudderen tot de aardappelen gaar zijn, ongeveer 10 minuten. Roer de okra erdoor en laat afgedekt sudderen tot de kip en aardappelen gaar zijn, nog 5-10 minuten. Haal van het vuur, besprenkel met limoensap, bestrooi met koriander en meng alles goed door elkaar.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
