Aardappelstoofpot met chorizo
Stemmen: 2
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 533, totaal vet 33 G., verzadigde vetten G., eiwitten 21 G., koolhydraten 38 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Calorieën 533, totaal vet 33 G., verzadigde vetten G., eiwitten 21 G., koolhydraten 38 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Aardappelstoofpot met chorizo - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3 Russet-aardappelen, geschild en in stukjes van 2,5 cm gesneden
- 3 worsten, in plakken van 1 cm dik gesneden chorizo (ongeveer 225 gram)
- 1 kleine bos (ongeveer 6 kopjes) snijbiet (stelen verwijderd, bladeren fijngesneden)
- 3 eetlepels olijfolie, plus extra voor het serveren
- 1 gehakte ui
- 3 geplette teentjes knoflook
- Zout en gemalen zwarte peper
- 4 kopjes kippenbouillon
- 2 laurierblaadjes
- 1 theelepel gerookte Spaanse paprika
- Gehakte verse peterselie als garnering
- Geroosterd, knapperig brood om erbij te serveren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gele aardappelen, chorizo worst, bladbiet, uien, knoflook, laurierblad, paprika, wit brood, peterselie
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit olijfolie in een grote pan of braadpan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe, breng op smaak met 1/2 theelepel zout en bak al roerend tot de ui zacht en lichtbruin is, ongeveer 5 minuten.
Voeg de chorizo toe en bak deze, al roerend, tot de randjes lichtbruin zijn, ongeveer 3 minuten. Voeg de knoflook toe en bak deze al roerend nog een minuut. Voeg de aardappelen, een halve theelepel zout en een paar snufjes peper toe. Bak het geheel al roerend tot de aardappelen goed bedekt zijn met de marinade, nog ongeveer 3 minuten. - Giet de kippenbouillon erbij, voeg het laurierblad en de paprikapoeder toe. Breng aan de kook, zet het vuur vervolgens laag en laat 12 minuten sudderen.
Voeg de snijbiet toe, dek de pan af en kook, af en toe roerend, tot de aardappelen en bieten gaar zijn, nog 3 minuten. Breng op smaak met zout en peper. Schep in ondiepe kommen, bestrooi met peterselie, besprenkel met olijfolie en serveer met brood.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
