Vissersstoofpot met boerenkool, kikkererwten en garnalen
Stemmen: 3
Tijd: 1 uur en 10 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Vissersstoofpot met boerenkool, kikkererwten en garnalen - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 700 g gepelde en ontaderde middelgrote garnalen
- 225 g geschild en in stukjes gesneden chorizo worstjes
- 1 geschilde en in stukjes gesneden aardappel met een hoog zetmeelgehalte
- 1 dun gesneden Fresno- of Hollandse peper
- 1 kleine bos boerenkool (bladeren verwijderd en fijngesneden)
- 1 blik (425 g) kikkererwten (uitgelekt)
- 1 blik (425 g) tomatenblokjes of tomatenblokjes met chilipeper
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 middelgrote ui, fijngehakt
- 1 geschilde en in stukjes gesneden wortel
- 3-4 teentjes knoflook, in plakjes of flinterdun gesneden
- 2 eetlepels fijngehakte verse tijm
- 1 laurierblad
- Versgeraspte nootmuskaat
- 3 kopjes kippenbouillon
- Zout en gemalen zwarte peper
- Sap van 1 citroen
- Portugese broodjes om te serveren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: boerenkool, chorizo worst, aardappel, chilipeper, kikkererwten, tomaten, garnalen, wortel, uien, citroensap, tijm, laurierblad, nootmuskaat, wit brood, knoflook
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit in een braadpan of soeppan 1 eetlepel olijfolie op middelhoog vuur, voeg de chorizo toe en laat deze 2 minuten smelten.
Voeg vervolgens de aardappelen, ui, wortels, knoflook, chilipeper, tijm en laurierblad toe. Bak tot ze zacht zijn, 5-6 minuten. Voeg de boerenkool toe en bak tot deze geslonken is, bestrooi dan met een beetje nootmuskaat. - Voeg de kikkererwten, tomaten en bouillon toe aan de pan, breng aan de kook en laat zachtjes sudderen. Breng indien nodig op smaak met zout en peper. Laat afkoelen en serveer als een voorgekookt gerecht.
Verwarm voor het serveren de chorizo en de groentesausbasis in een ondiepe kom. Voeg de garnalen toe en bak ze tot ze roze en stevig zijn. Voeg het sap van 1 citroen toe en zet het vuur uit. Serveer de garnalen en chorizo in ondiepe kommen, besprenkeld met olijfolie, met warme Portugese broodjes.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
