Dikke soep met boerenkool, selderij en bonen
Stemmen: 3
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Complexiteit: gemakkelijk
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 249, totaal vet 12 G., verzadigde vetten G., eiwitten 9 G., koolhydraten 32 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Calorieën 249, totaal vet 12 G., verzadigde vetten G., eiwitten 9 G., koolhydraten 32 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Dikke soep met boerenkool, selderij en bonen - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 krop boerenkool of snijbiet
- 1 pak (280 g) diepvriesbonen (black-eyed beans)
- 3 eetlepels plantaardige olie
- 3 eetlepels bloem
- 1 kleine ui, fijngehakt
- 1 groene paprika, in stukjes gesneden
- 2 stengels selderij, fijngehakt
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1/4 theelepel zout
- 3 eetlepels water
- 1/4 theelepel gemalen zwarte peper
- 1 eetlepel sojasaus of Worcestershire saus
- 1 theelepel gerookte paprika (bij voorkeur pittig)
- 2 kopjes groentebouillon
- Ongepolijste bruine rijst als bijgerecht (optioneel)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: boerenkool, snijbiet, bladkool, zoete paprika, zwarte bonen, bruine rijst, meel, uien, selderij, knoflook, zwarte peper, sojasaus, Worcestershire saus, paprika
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit plantaardige olie in een pan met dikke bodem op middelhoog vuur. Voeg de bloem toe en bak deze al roerend goudbruin, ongeveer 3 minuten.
Voeg de ui, paprika, selderij, knoflook, water, zout en gemalen zwarte peper toe. Zet het vuur lager, dek af en laat sudderen tot de groenten zacht zijn, af en toe roerend, ongeveer 8 minuten. - Voeg sojasaus en paprikapoeder toe en kook al roerend gedurende 30 seconden.
Giet de groentebouillon erbij, schraap met een spatel eventuele aangebrande stukjes van de bodem van de pan los, dek af en breng aan de kook. - Voeg de boerenkool en de zwarte bonen toe. Zet het vuur lager, doe een deksel op de pan en laat het geheel 15 minuten sudderen tot de groenten gaar zijn, af en toe roerend. Breng op smaak met zout en peper.
Serveer de dikke soep met boerenkool, selderij en bonen over bruine rijst.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
