Canapés met gegrilde chorizo en gerookte paprika
Stemmen: 1
Tijd: 15 min.
Serveer Spaanse chorizo als elegant voorgerecht bij alcoholische dranken. Bak hiervoor de plakjes worst in een pan en schik ze op een schaal, besprenkeld met een heerlijke saus met de rijke smaak van zoete piquillo-pepers. Deze saus, of aioli, is eenvoudig te maken door mayonaise, ingelegde pepers, Spaanse gerookte paprika en limoenschil te mengen. Bestrooi het voorgerecht met verse koriander en steek in elk plakje worst een tandenstoker om het makkelijk te kunnen serveren.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 220 g Spaanse chorizo, in plakken van 1 cm dik.
- 1/4 kopje mayonaise
- 2 blikken piquillo pepers
- 0,5 theelepel Spaanse gerookte paprika
- Rasp van 1 limoen
- 2 eetlepels fijngehakte verse koriander, om te serveren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: chorizo worst, piquillo peper, paprika
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de mayonaise, paprika, paprikapoeder en limoenschil in een blender en mix tot een glad mengsel. Breng op smaak met zout en peper.
- Bak de chorizo in porties in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur, ongeveer 1 minuut per kant.
- Giet de saus op een bord en leg er chorizo bovenop. Bestrooi met koriander en serveer. Als alternatief kun je een beetje saus op een bord gieten en er plakjes worst met prikkers op leggen.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
