Sliderburgers met chorizo-worst
Stemmen: 8
Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 12 mini-hamburgers
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 12 mini-hamburgers
Chorizo-worstburgers (sliders) - Een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 225 g grof gehakt chorizo worstjes (verwijder de schaal)
- 800 g gemalen rundvlees of varkensvlees
- Ongeveer 1/4 kopje Worcestershire-saus
- 1 eetlepel gerookte zoete paprika (een klein handjevol)
- Zout en gemalen zwarte peper
- Olijfolie
- 225 gram grof geraspte Monchego-kaas
- 2 avocado's
- Sap van 1 citroen
- 1 grote teentje knoflook, geperst of geraspt
- Een klein handje verse korianderblaadjes (optioneel)
- Ongeveer 1/4 - 1/3 kopje lichte room
- 12 mini-hamburgerbroodjes of gehalveerde broodjes mini brioches
- Kleine blaadjes Boston-sla voor de vulling.
- Gesneden pruimtomaten als vulling
- Een kleine rode ui, in ringen gesneden, gebruikt als vulling.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gemalen rundvlees, gehakt varkensvlees, briochebroodje, chorizo worst, Worcestershire saus, citroensap, room, pruimtomaten, Manchego-kaas, Boston salade, rode ui, knoflook, Avocado, paprika, koriander
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Maal de chorizo fijn in een keukenmachine. Doe de gemalen chorizo en het varkensgehakt in een kom en voeg Worcestershiresaus, gerookte paprika, zout en peper toe. Besprenkel het vleesmengsel met olijfolie en meng alles goed door elkaar.
- Verhit een gietijzeren koekenpan of grillpan op middelhoog vuur.
Vorm 12 burgers, die in het midden dunner zijn dan aan de randen. Bak de burgers 3 minuten aan elke kant. Bestrooi de burgers in de laatste minuten van het bakken met een flinke laag geraspte kaas, die je vervolgens laat smelten. - Doe ondertussen de avocado in een keukenmachine. Voeg citroensap, knoflook, koriander (optioneel) en room toe. Mix tot een gladde massa met de consistentie van mayonaise.
Serveer de burgers op broodjes, belegd met sla, plakjes tomaat en ui, en besprenkel met de romige avocadosaus.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
