Spaghetti squash sliderburgers met barbecuesaus
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 30 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 250, totaal vet 2.5 G., verzadigde vetten 0 G., eiwitten 9 G., koolhydraten 47 G., vezel 5 G., cholesterol 0 mg, natrium 510 mg, suiker 18 G.
Calorieën 250, totaal vet 2.5 G., verzadigde vetten 0 G., eiwitten 9 G., koolhydraten 47 G., vezel 5 G., cholesterol 0 mg, natrium 510 mg, suiker 18 G.
Deze fantastische burgers met barbecuesmaak zijn vleesloos. De belangrijkste ingrediënten zijn spaghettipompoen, saus en verse koolsla. De spaghettipompoen wordt ingesmeerd met barbecuesaus en in de oven gebakken tot het vruchtvlees begint te scheiden in 'pasta'. Deze 'pasta' vormt de basis voor deze heerlijke vegetarische burgers, waarbij de natuurlijke zoetheid van de groenten in balans wordt gebracht door de pittigheid van de saus. Samen met de andere ingrediënten wordt de spaghettipompoen in barbecuesaus geserveerd op kleine sliderbroodjes. Als je die niet kunt vinden, kun je ook hotdogbroodjes gebruiken, in drieën gesneden.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 kleine spaghettipompoen (ongeveer 1,3 kg)
- 3/4 kopje barbecuesaus
- 3 eetlepels ahornsiroop
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 2/3 kopje + 2 eetlepels appelciderazijn
- 2 theelepels mayonaise
- 1/4 van een kleine rode kool, fijn gesneden
- 1/4 kleine rode ui, in dunne plakjes gesneden
- 24 sliderbroodjes
- 1 komkommer, in plakjes van 0,5 cm dik gesneden.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: spaghettipompoen, barbecuesaus, ahornsiroop, tomatenpuree, appelciderazijn, mayonaise, rode kool, rode ui, hamburgerbroodjes, komkommers
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 175 °C; bekleed een bakplaat met aluminiumfolie.
- Snijd de pompoen in de lengte doormidden en verwijder de zaden. Breng het vruchtvlees royaal op smaak met zout en bestrijk het met 1/4 kopje barbecuesaus. Verdeel het vruchtvlees over de voorbereide bakplaat en rooster het tot het gaar is en de pompoenvezels gemakkelijk uit elkaar vallen met een vork, 45 minuten tot 1 uur. Laat de pompoen een paar minuten afkoelen op de bakplaat.
- Meng ondertussen in een kleine steelpan de ahornsiroop, tomatenpuree, 2/3 kopje azijn, de resterende 1/2 kopje barbecuesaus, een snufje zout en 1 kopje water. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat 15-20 minuten sudderen tot de saus is ingedikt. Houd warm.
- Meng in een kleine kom de mayonaise, kool, ui en de resterende 2 eetlepels azijn. Breng op smaak met zout.
- Gebruik een vork om de pompoen in slierten te verdelen (laat de slierten in de schil zitten). Verdeel 1 1/4 kopje saus over de twee pompoenhelften en meng goed. Breng op smaak met zout.
- Snijd de broodjes horizontaal in ongeveer driekwart doormidden en open ze. Leg plakjes komkommer tussen de broodjes. Vul elk broodje met een royale portie pompoenpuree en beleg met koolsla. Serveer met extra saus in een apart kommetje.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
