Mini BBQ pompoenburgers
Stemmen: 2
Tijd: 1 uur en 30 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 250, totaal vet 2.5 G., verzadigde vetten 0 G., eiwitten 9 G., koolhydraten 47 G., vezel 5 G., cholesterol 0 mg, natrium 510 mg, suiker 18 G.
Calorieën 250, totaal vet 2.5 G., verzadigde vetten 0 G., eiwitten 9 G., koolhydraten 47 G., vezel 5 G., cholesterol 0 mg, natrium 510 mg, suiker 18 G.
Het stereotype dat vegetarische gerechten saai zijn, verdwijnt langzaam maar zeker, en groentegerechten trekken steeds meer de aandacht van koks. Deze recepten zijn vooral populair in de herfst, wanneer de pompoenen in de tuin rijp zijn. Deze kleine, burgerachtige broodjes kunnen een geweldige aanvulling zijn op een plantaardig dieet, of voor ouders die hun kinderen ermee willen laten kennismaken. Iedereen weet immers dat kinderen dol zijn op pasta, pizza en hamburgers. Als je geen donuts in huis hebt, kun je hotdogbroodjes gebruiken, die je dan in drieën snijdt.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 kleine spaghettipompoen (ongeveer 1,4 kg)
- 3/4 kopje barbecuesaus
- 3 eetlepels ahornsiroop
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 2/3 kopje + 2 eetlepels appelciderazijn
- 2 theelepels mayonaise
- 1/4 kleine rode kool, fijn gesneden
- 1/4 kleine rode ui, fijngehakt
- 24 kleine broodjes en pampushkas
- 1 komkommer, in plakjes van 6 mm dik gesneden
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: spaghettipompoen, barbecuesaus, ahornsiroop, tomatenpuree, appelciderazijn, mayonaise, rode kool, rode ui, hamburgerbroodjes, komkommers
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 175 °C; bekleed een bakplaat met aluminiumfolie.
- Snijd de pompoen in de lengte doormidden en verwijder de zaden. Bestrooi het vruchtvlees royaal met zout en bestrijk het met 1/4 kopje barbecuesaus. Leg de pompoen met de snijkant naar beneden op de voorbereide bakplaat en rooster hem ongeveer 45 minuten tot 1 uur, tot de pompoen gaar is en de "spaghetti" gemakkelijk uit elkaar valt met een vork. Laat de pompoen een paar minuten afkoelen op de bakplaat.
- Meng ondertussen in een kleine steelpan de ahornsiroop, tomatenpuree, 2/3 kopje appelciderazijn, de resterende 1/2 kopje barbecuesaus, een snufje zout en 1 kopje water. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat 15-20 minuten sudderen. Houd de saus warm.
- Meng in een middelgrote kom de mayonaise, kool, ui en de resterende 2 eetlepels azijn. Breng op smaak met zout.
- Scheid de courgetteslierten met een vork (bewaar ze in de schalen waarin de schillen zitten). Verdeel 1 1/4 kopje saus over de courgettehelften en meng goed, zodat de spaghetti bedekt is. Breng op smaak met zout.
- Snijd de broodjes ongeveer driekwart doormidden. Verdeel de komkommerschijfjes erover. Vul elk broodje met een royale portie spaghettipompoen en garneer met een beetje van het koolmengsel. Serveer de burgers met extra saus.
Categorieën:
recept / Recepten voor kindergerechten / Gezonde voeding / Vezelrijke gerechten / Gezonde snacks / Vegetarische gerechten / Herfstgerechten / Caloriegehalte van bereide maaltijden / Fastfood / Sandwiches / Voorgerechten / Sandwiches / Pompoengerechten / Pompoenvoorgerechten / Food Network - recepten
Soortgelijke recepten
