Texaanse mini-rundvleesburgers met chipotle en warme knoflookketchup.
Stemmen: 1
Tijd: 16 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Portiegrootte: 1 van 18
Calorieën 297, totaal vet 14 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 17 G., koolhydraten 25 G., vezel 2 G., cholesterol 52 mg, natrium 456 mg, suiker 4 G.
Portiegrootte: 1 van 18
Calorieën 297, totaal vet 14 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 17 G., koolhydraten 25 G., vezel 2 G., cholesterol 52 mg, natrium 456 mg, suiker 4 G.
Voor deze burgers worden chipotlepepers in adobosauce aan het gehakt toegevoegd, wat zorgt voor een hartige, rijke smaak met een vleugje rook. Grill de burgers en serveer ze op broodjes met zelfgemaakte knoflookketchup van geroosterde tomaten. De smaak hiervan vult de rokerige smaak van de burgers perfect aan. Indien gewenst kunt u tijdens het grillen een plakje gerookte of scherpe cheddar op de burger leggen voor extra smaak. Deze burgers zijn sappig, vullend en een ware zomerse traktatie.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 900 g rundergehakt van de ossenhaas
- 1 middelgrote ui, geschild en gehalveerd
- 2 eetlepels Worcestershire-saus
- 2 chipotlepepers in adobosauce en 2 eetlepels adobosauce
- 2 eetlepels grillkruiden
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie + extra om te besprenkelen
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 3 eetlepels bruine suiker
- 1/4 kopje azijn
- 1 blik (425 g) geroosterde tomatenpuree, ongeveer 2 el.
- 12 plakken gerookte of scherpe cheddar van 1,25 cm dik (optioneel)
- 12 kleine broodjes, horizontaal doormidden gesneden
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gemalen rundvlees, uien, Worcestershire saus, chipotlepepers in adobosauce, barbecue kruiden, knoflook, bruine suiker, gebakken tomaten, cheddar kaas, hamburgerbroodjes
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit een grillpan tot deze zeer heet is.
- Doe het gehakt in een kom. Snijd de ui do Midden. Rasp de helft van de ui fijn en voeg dit toe aan het gehakt. Hak de andere helft van de ui fijn en zet apart. Voeg Worcestershiresaus, chipotlesaus, adobosauce en grillkruiden toe aan het gehakt. Besprenkel met een beetje olijfolie en meng alles goed door elkaar. Verdeel het gehakt in 4 porties. Vorm van elke portie 3 hamburgers met een diameter van 7 cm en een dikte van 2,5 cm.
- Verhit een kleine steelpan op middelhoog vuur. Voeg olijfolie en knoflook toe. Bak de knoflook 2-3 minuten, voeg dan de suiker en azijn toe, bak nog 2 minuten en voeg vervolgens de tomaten toe. Breng de saus op smaak met zout en peper en laat nog 5-6 minuten sudderen.
- Grill de burgers 2-3 minuten aan elke kant. Beleg ze eventueel met een plakje kaas.
- Leg de burgers op de broodjes, bestrooi met fijngehakte rauwe ui, doe er warme ketchup op en serveer.
Opmerking
Je kunt mini-Kaiserbroodjes gebruiken of andere broodjes naar keuze.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
