Chili met stukjes rundvlees
Stemmen: 1
Tijd: 3 uur en 30 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 696, totaal vet 30 G., verzadigde vetten 13 G., eiwitten 49 G., koolhydraten 57 G., vezel 15 G., cholesterol 137 mg, natrium 1585 mg, suiker 10 G.
Calorieën 696, totaal vet 30 G., verzadigde vetten 13 G., eiwitten 49 G., koolhydraten 57 G., vezel 15 G., cholesterol 137 mg, natrium 1585 mg, suiker 10 G.
Chili con carne wordt meestal gemaakt met rundergehakt, maar in dit recept heeft Ree Drummond ervoor gekozen om blokjes rundvlees toe te voegen. Het kost iets meer tijd, maar het resultaat is het waard: stevige, malse stukjes rundvlees in een rijke, verwarmende saus. Wat is er nu lekkerder op een koude dag?!
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 eetlepels gezouten boter
- 2 eetlepels olijfolie
- 0,5 theelepel grof zout
- 0,5 theelepel versgemalen zwarte peper + meer naar smaak
- 0,5 kopjes bloem
- 900 g rundernek, in blokjes van 2,5 cm gesneden.
- 2 teentjes knoflook, geplet
- 2 potten tomatensaus (400 gram per stuk)
- 2 eetlepels chilipoeder
- 1 eetlepel anchopoeder
- 1 eetlepel gemalen komijn
- 3-4 druppels hete saus
- Een flesje (0,33 l) bier
- Een blik (452 g) kidneybonen, afgespoeld.
- Een blik (452 g) pintobonen, afgespoeld
- Een blik (452 g) zwarte bonen in blik, afgespoeld.
- 1,5 kopjes zure room
- 1-2 gehakte chipotlepepers + 2 eetlepels adobosauce
- Een halve rode ui, in blokjes gesneden
- 0,5 kopje verse korianderblaadjes
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: rundvlees, tomatensaus, koriander, chili kruiden, komijn, ancho peper, hete saus, chipotlepepers in adobosauce, licht bier, zwarte bonen, pintobonen, Kidneybonen
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit in een grote pan de boter en olijfolie op middelhoog vuur.
- Voeg zout en peper toe aan de bloem in een kom en roer goed door. Breng het vlees op smaak met zout en peper en haal het vervolgens door de bloem. Zodra de boter gesmolten is, voeg je het vlees toe aan de pan en bak je het 2-3 minuten aan elke kant. Voeg de knoflook toe en roer. Voeg de tomatensaus, chilipoeder, komijn en hete saus toe en roer. Voeg het bier, de bonen en 240 ml heet water toe. Breng aan de kook en laat sudderen, af en toe roerend, tot het vlees gaar is, ongeveer 2-3 uur.
- Meng ondertussen de zure room, chipotlepeper en adobosauce in een kleine kom tot een glad mengsel. Proef de chili en pas de kruiden naar behoefte aan. Serveer de chili besprenkeld met de chipotle-zure room. Garneer met rode ui en koriander.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
