Chili con carne uit de koekenpan met maïsbrood
Stemmen: 2
Maak chili, bak maïsbrood en serveer alles in één pan voor het avondeten. De stoom die van de pittige rode chili opstijgt, geeft het brood een unieke, luchtige textuur.
Tijd: 1 uur en 40 minuten.
Complexiteit: gemiddeld
Porties: 4 - 6
Complexiteit: gemiddeld
Porties: 4 - 6
Chili con carne met rode bonen in een deksel van maïsbrood.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 700 g rundvlees (nek en schouder), in blokjes van 1,3 cm gesneden.
- 2 blikken (280 g elk) gehakte tomaten met chili, uitgelekt
- 1 blik (400 g) rode kidneybonen, uitgelekt en afgespoeld
- 1 eetlepel plantaardige olie
- 3/4 kopje maïsmeel, plus 1 eetlepel om het rundvlees mee te bestrooien
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 middelgrote ui, fijngehakt
- 3 teentjes knoflook, in plakjes gesneden
- 3-4 eetlepels chilipoeder
- 2 theelepels gemalen komijn
- 3 kopjes kippenbouillon
- 4 eetlepels suiker
- 3/4 theelepel bakpoeder
- 1 groot ei
- 1/2 kopje melk
- 1/4 kopje zure room, plus extra voor de garnering
- 3 eetlepels gesmolten boter
- 3/4 kop bloem, plus 1 eetlepel om het rundvlees mee te bestrooien
- 100 gram geraspte cheddar kaas
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: rundvlees, Kidneybonen, tomaten, maïsbrood, eieren, melk, cheddar kaas, zure room, chili kruiden, komijn
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit de olie in een gietijzeren koekenpan van 30 cm doorsnee op hoog vuur tot deze zeer heet is. Breng het rundvlees op smaak met zout en peper, bestrooi met 1 eetlepel bloem en 1 eetlepel maïsmeel. Voeg het rundvlees toe aan de pan en bak het, al roerend, goudbruin in 6-10 minuten.
Zet het vuur lager (middelhoog). Voeg de ui en knoflook toe en bak al roerend ongeveer 8 minuten, tot de ui zacht is. Voeg de chilipoeder (gebruik minder als je niet van pittig houdt) en komijn toe en bak tot het geurig is, ongeveer 1 minuut.
Voeg de kippenbouillon, tomaten, bonen en 1 eetlepel suiker toe en laat het geheel zachtjes sudderen. Kook tot het vlees gaar is en de saus is ingedikt, ongeveer 30 minuten. Als de vloeistof verdampt en het vlees voor minder dan driekwart bedekt is, voeg dan een beetje extra water toe. - Plaats ondertussen een rooster in het midden van de oven en verwarm de oven voor tot 200 °C. Klop in een middelgrote kom de resterende 3/4 kop maïsmeel, 3/4 kop bloem, 3 eetlepels suiker, bakpoeder en 1 theelepel zout door elkaar.
Meng in een andere kom de zure room, melk en het ei. Voeg dit mengsel toe aan de droge ingrediënten en klop tot alles goed gemengd is. Voeg de gesmolten boter en cheddar kaas toe. Schep ovale porties beslag op de chili, met wat ruimte ertussen. Het beslag zal de chili niet volledig bedekken. - Bak de maistortilla's ongeveer 17 minuten, tot ze goudbruin zijn en hun vorm behouden als je ze aanraakt. De chili moet borrelend en heet zijn. Haal de pan uit de oven en serveer met zure room.
Recept Chili con carne met rundergehakt, gebakken onder een korst van maïs en kaas. met avocadosaus.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
