Gelaagd Mexicaans maïsbrood en bonensalade
Stemmen: 2
Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Deze salade is het populairst in het zuiden van de Verenigde Staten. Hij wordt meestal gemaakt met overgebleven maïsbrood, aangevuld met ingrediënten zoals maïs, bonen uit blik, tomaten, paprika's, geraspte kaas en een dressing van gefermenteerde melk. Alle ingrediënten worden in laagjes in een kom of schaal gelegd en afgemaakt met de dressing, zonder te roeren. Vervolgens laat men de salade een paar uur rusten in de koelkast. Maïsbroodsalade wordt meestal in een doorzichtige schaal bereid om alle kleurrijke laagjes te laten zien en wordt zo geserveerd, of vlak voor het serveren omgeroerd. Het is een zeer vullende en verfrissende salade. Op warme dagen wordt hij gegeten als een complete maaltijd.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 pruimtomaten, in stukjes gesneden
- 1 groene paprika, in stukjes gesneden
- 1/4 kopje fijngehakte verse koriander
- 1 kopje zure room
- 1/4 kopje mayonaise
- 2 groene uitjes, fijngehakt
- Sap van een halve limoen
- 1/4 theelepel chilipoeder
- 2 eetlepels verkruimeld maïsbrood
- 2 blikken van 425 g zwarte bonen, afgespoeld
- 1 kopje bevroren maïs, ontdooid
- 1 kopje geraspte cheddar of een Mexicaanse kaasmix
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: maïsbrood, pruimtomaten, zoete paprika, zwarte bonen, maïs, cheddar kaas, chili kruiden, limoensap, koriander
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een middelgrote kom de tomaten, paprika, koriander en 1/2 theelepel zout. Meng in een aparte, kleine kom de zure room, mayonaise, groene uien en limoensap. chili kruidenmix en 0,5 theelepel zout.
- De salade in laagjes opbouwen.
Leg de helft van het maïsbrood in een glazen kom of ondiepe schaal. Verdeel de helft van de bonen, de helft van de maïs en de helft van het tomaten-paprikamengsel erover, gevolgd door de helft van het zure roommengsel en de kaas. Herhaal de laagjes met de resterende ingrediënten en eindig met de kaas. Dek af met plasticfolie en zet minimaal 2 uur of een nacht in de koelkast.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
