Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Dit hartige gerecht combineert alle populaire smaken van de Tex-Mex keuken: sappig varkensvlees, luchtig zoet maïsbrood en pittige jalapeño en kaas in een krokant paneermeelkorstje. Alles wordt in één koekenpan bereid en is in slechts een half uur klaar.

Ingrediënten:

• 1 pakje (220 g) maïsbroodmix (+ extra ingrediënten nodig)
• 450 g pulled pork
• 1 blik (450 g) gebakken bonen
• 1 pak (500 g) bevroren gevulde jalapeñopepers
• 3 groene uitjes, dun gesneden

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

varkensvlees, gebakken bonen, maïsmeel, jalapeñopeper, groene uien

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwarm de oven voor tot 230 °C. Meng het maïsbrooddeeg volgens de aanwijzingen op de verpakking (niet bakken).
Stap 2
• Doe in een gietijzeren koekenpan van 25 cm het varkensvlees, de bonen en 180 ml water. Verdeel het maïsbroodbeslag over de vulling en druk de paprika's er lichtjes in. Bak op middelhoog vuur tot de varkensvleesvulling aan de zijkanten begint te borrelen, ongeveer 3 minuten.
Stap 3
• Plaats de pan in de oven en bak tot de paprika's goudbruin zijn en de korst gaar is, ongeveer 24 minuten. Bestrooi met lente-uitjes en serveer warm.

Stemmen: 1