Tijd: 6 uur en 10 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 18

Ree Drummond besloot iedereen te verrassen met pulled pork in Dr. Pepper. De combinatie lijkt misschien wat vreemd, maar het resultaat is een ongelooflijk mals en sappig varkensvlees, boordevol smaak. Samen met de frisdrank wordt de varkensschouder in de pan gedaan met alleen uien, een beetje bruine suiker en een blikje chipotlepepers, die een pittige, heerlijke rokerige smaak aan het vlees geven. Na een paar uur in de oven wordt het varkensvlees supermals. Trek het met twee vorken uit elkaar in slierten en laat het in de smaakvolle vloeistof in de pan liggen om het vlees sappig te houden (schep eventueel het vet van het oppervlak af). Pulled pork is perfect voor allerlei sandwiches, taco's, nacho's of gewoon als bijgerecht.

Ingrediënten:

• 2 uien, geschild en in kwarten gesneden
• 1 hele varkensschouder (2-2,5 kg)
• 1 blik (300 g) chipotlepepers in adobosauce
• 2 blikjes frisdrank (zoals Dr. Pepper)
• 4 eetlepels stevig aangedrukte bruine suiker

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

uien, varkensschouder, chipotlepepers in adobosauce, koolzuurhoudend water, cola, bruine suiker

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwarm de oven voor tot 150 °C. Leg eerst de uienkwartjes op de bodem van de ovenschaal. Bestrooi het varkensvlees met zout en zwarte peper en leg het bovenop de uien. Giet de chipotlepepers uit blik eroverheen en giet vervolgens de frisdrankblikjes open en giet de inhoud over het varkensvlees. Voeg bruine suiker toe aan het mengsel en roer goed door.
Stap 2
• Dek de pan af, zet hem in de oven en braad het varkensvlees minstens 6 uur, waarbij je het 2-3 keer omdraait. Het varkensvlees zal donker, apart van kleur en heerlijk zijn! Het zal ook mals zijn als je er met een vork in prikt. Dan weet je dat het gaar is.
Stap 3
• Haal het vlees uit de pan en trek het met twee vorken helemaal uit elkaar. Doe het vlees vervolgens terug in de pan en laat het in het vocht liggen tot het serveren. Heerlijk!

Stemmen: 1