Tijd: 6 uur en 10 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8

Dit eenvoudige recept vergt slechts een paar minuten voorbereiding. Daarna doet de slowcooker al het werk terwijl jij je dagelijkse bezigheden doet. Het resultaat is een maaltijd waar je de hele week van kunt genieten. De kipfilet is mals en sappig en valt gemakkelijk uit elkaar met twee vorken. Combineer de pulled chicken met verschillende sauzen (opties vind je aan het einde van het recept) en geniet elke dag van een nieuwe smaak. Pulled chicken is heerlijk in salades, sandwiches, pasta, quesadilla's, taco's, soepen of als topping op pizza.

Ingrediënten:

• 1,3 kg kipfilet zonder vel en botten
• 1,5 kopjes licht gezouten kippenbouillon
• 1 eetlepel extra vierge olijfolie
• 0,5 theelepel knoflookpoeder
• 0,5 theelepel uienpoeder
• 3 reepjes citroenschil, geschild met een dunschiller.
• 1 laurierblad
• Speciale uitrusting: slowcooker met een inhoud van 4-6 liter.

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

kipfilets, uienpoeder, citroenschil, dille, buffelsaus, barbecuesaus

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Leg de kipfilets in een gelijkmatige laag in een slowcooker van 4 tot 6 liter. Voeg de bouillon, olijfolie, knoflookpoeder, uienpoeder, citroenschil en eventueel laurierblad toe. Breng op smaak met 1 theelepel zout en peper. Kook 3 uur op hoge stand of 6 uur op lage stand.
Stap 2
• Doe de gekookte kip in een grote kom. Trek het vlees met twee vorken uit elkaar.
Stap 3
• Giet de vloeistof uit de pan en giet er ongeveer 150 ml van over de kip. Breng op smaak met zout en peper en roer. Als je de kip niet meteen gebruikt, doe hem dan in een luchtdichte bak in de koelkast. Bewaar de resterende bouillon ook in de koelkast en gebruik deze om de kip mee te bevochtigen voor het serveren of om sauzen en soepen mee te maken.
Stap 4
• Variaties:
  
  Buffel
  Smelt 2 eetlepels ongezouten boter en meng dit met 3 eetlepels Buffalo hot sauce. Giet de hete olie over 2 kopjes geraspte kip en meng alles goed door elkaar.
  
  Citroengras
  Giet 1/4 kopje bouillon uit de slowcooker en 1 eetlepel citroensap over 2 kopjes geraspte kip. Bestrooi met 1/4 kopje gehakte peterselie, 1 theelepel citroenschil en 1 theelepel gedroogde dille. Breng op smaak met zout en peper en meng goed.
  
  BBQ
  Verhit 1/4 kopje bouillon in een kleine steelpan en voeg 1/4 kopje barbecuesaus toe. Giet de saus over 2 kopjes geraspte kip en roer goed door.

Stemmen: 2