Rundersteak met koffiekorst en groenten
Stemmen: 6
Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 337, totaal vet 16.5 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 37 G., koolhydraten 9 G., vezel 1 G., cholesterol 111 mg, natrium 360 mg, suiker 5 G.
Calorieën 337, totaal vet 16.5 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 37 G., koolhydraten 9 G., vezel 1 G., cholesterol 111 mg, natrium 360 mg, suiker 5 G.
Rundersteak met koffiekorst en groenten - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 eetlepels en 1 theelepel bruine suiker
- 1 eetlepel oploskoffie
- 1 theelepel cacaopoeder
- 1 theelepel mosterdpoeder
- 1/2 theelepel ancho chilipoeder
- 1/8 theelepel gemalen kaneel
- 600-700 g rundergehakt, in 4 stukken gesneden
- 2 theelepels plantaardige olie
- 1 grote ui, in partjes gesneden
- Zout en versgemalen peper
- 1 groene paprika, in reepjes gesneden
- Sap van een halve limoen
- Partjes limoen, maïsbrood (maïscake) om erbij te serveren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: bruine suiker, koffie, cacao, mosterdpoeder, ancho peper, kaneel, rundvlees, uien, zoete paprika, limoen, maïsbrood
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een kom 2 eetlepels bruine suiker, koffie, cacaopoeder, mosterdpoeder, chilipoeder, kaneel en 1 theelepel zout. Roer tot een glad mengsel. Voeg het rundvlees toe en bedek het met het mengsel.
- Verhit plantaardige olie in een gietijzeren koekenpan. Voeg het vlees toe en bak het op middelhoog vuur 3-6 minuten per kant goudbruin. Je krijgt dan een medium-rare biefstuk. Leg de biefstuk op een snijplank en laat hem even rusten.
- Voeg 1 theelepel bruine suiker, ui, 1/4 theelepel zout en peper naar smaak toe aan de pan met het vleessap. Bak op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren, tot de ui zacht en goudbruin is, ongeveer 5 minuten. Voeg de paprika en 1/4 kopje kokend water toe en kook nog ongeveer 5 minuten. Roer het limoensap erdoor.
- Snijd de biefstuk dwars op de draad. Schik de biefstuk op de borden, voeg de geroosterde groenten toe en giet het braadvocht eroverheen. Serveer met partjes limoen en maïsbrood.
Categorieën:
recept / Gezonde voeding / Glutenvrije gerechten / Laag natriumgehalte / Caloriearme gerechten / Gerechten voor diabetici / Laag vetgehalte / Laag cholesterolgehalte / Gezonde avondmaaltijden / Diner / Caloriegehalte van bereide maaltijden / Hoofdgerechten / Vlees / Groenten en champignons / / Food Network - recepten
Soortgelijke recepten
