Gegrilde biefstuk met groenten en citroen-kruidenboter
Stemmen: 2
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 326, totaal vet 13 G., verzadigde vetten G., eiwitten 39 G., koolhydraten 12 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Calorieën 326, totaal vet 13 G., verzadigde vetten G., eiwitten 39 G., koolhydraten 12 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Een recept voor biefstuk met courgette en rode ui, licht gemarineerd in barbecuesaus en kruiden. Het vlees en de groenten worden gegrild en geserveerd met boter op smaak gebracht met peterselie en citroenschil.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 675 g runderbiefstuk (bovenbil, circa 2,5 cm dik)
- 2 grote courgettes of gele pompoenen, diagonaal in plakken van ongeveer 2 cm dik gesneden.
- 1 grote rode ui, in ringen van 1,2 cm gesneden.
- 1/2 kopje barbecuesaus
- 1 eetlepel chilipoeder
- 2 theelepels Worcestershire-saus
- Grof zout en versgemalen peper
- 2 eetlepels (30 g) ongezouten boter op kamertemperatuur
- 2 eetlepels fijngehakte peterselie
- 1/2 theelepel geraspte citroenschil
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: rundvlees, courgette, gele courgette, rode ui, peterselie, citroenschil, chili kruiden, Worcestershire saus, barbecuesaus
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de grill voor op middelhoog vuur. Meng in een grote kom het rundvlees, de rode ui en de courgette. Voeg toe barbecuesaus, chili kruidenmix1/2 theelepel Worcestershiresaus, zout en peper naar smaak. Goed mengen. 5 minuten laten staan.
- Meng ondertussen in een kleine kom de boter met de peterselie, citroenschil en een snufje zout. Zet opzij.
- Leg het rundvlees op de grill en bak het 4-5 minuten aan elke kant tot het medium-rare is. Haal het vlees vervolgens van de grill en laat het even rusten op een snijplank.
Leg de groenten op de grill en bak ze ongeveer 8 minuten, draai ze af en toe om, tot ze halfgaar en licht aangebrand zijn. - Snijd de biefstuk in vier stukken. Bestrijk elk stuk met citroen-kruidenboter. Serveer met gegrilde groenten.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
