Gebakken varkenssteak met platbrood en salade
Stemmen: 1
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 495, totaal vet 26 G., verzadigde vetten 8 G., eiwitten 40 G., koolhydraten 26 G., vezel 4 G., cholesterol 107 mg, natrium 410 mg, suiker 0 G.
Calorieën 495, totaal vet 26 G., verzadigde vetten 8 G., eiwitten 40 G., koolhydraten 26 G., vezel 4 G., cholesterol 107 mg, natrium 410 mg, suiker 0 G.
Deze varkensscaloppini zijn in een paar minuten klaar, maar smaken alsof je er uren in de keuken aan hebt besteed. Ze zitten boordevol smaken en aroma's, zoals je die in een restaurant zou verwachten, en dat allemaal gewoon thuis. Perfect voor een snelle doordeweekse maaltijd of een feestelijk diner. Deze volledig natuurlijke varkensburgers worden gemarineerd in een rozemarijnvinaigrette, gegrild en geserveerd met een salade van groene bladgroenten, radijsjes en cherrytomaatjes op een dun plakje Gruyère. Serveer met warm pitabrood en geniet van de sappigheid van het vlees en de verse groenten.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 0,6 kg dunne, natuurlijke varkenskoteletten
- Sap van 1 citroen
- 2 eetlepels rode wijnazijn
- 1 kleine sjalot
- 3 eetlepels extra vierge olijfolie + extra om te besprenkelen
- 1,5 theelepel fijngehakte verse rozemarijn
- 2 kopjes cherrytomaten, gehalveerd
- 5 radijsjes, in dunne plakjes gesneden
- Plantaardige olie, om te grillen
- 4 lavash- of pitabroden
- 220 g gemengde sla (ongeveer 8 kopjes)
- 60 g Gruyère, in dunne plakjes gesneden
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: varkenslende, varkensvlees, sjalotten, radijs, cherrytomaten, salade mix, Gruyère-kaas, wijnazijn, citroensap, rozemarijn, pita, pita
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een grote kom het citroensap, de azijn, de sjalotten, de olijfolie, de rozemarijn, 1/4 theelepel zout en zwarte peper naar smaak. Giet 3 eetlepels van de dressing in een middelgrote kom en voeg het varkensvlees toe, draai het om zodat het aan alle kanten bedekt is; laat het 15 minuten marineren op kamertemperatuur. Voeg de tomaten en radijsjes toe aan de kom met de resterende dressing.
- Verwarm een grill of grillpan voor op middelhoog vuur en bestrijk deze licht met plantaardige olie. Gril het varkensvlees tot er grillstrepen verschijnen, ongeveer 2 minuten per kant; leg het op een bord. Gril de hamburgers, draai ze eenmaal om zodat ze door en door warm worden, gedurende ongeveer 1 minuut.
- Voeg de sla toe aan de kom met de tomaten en radijsjes, breng op smaak met zout en peper en meng alles goed door elkaar. Verdeel de salade over de borden; garneer met plakjes kaas en varkensvlees. Besprenkel met olijfolie en serveer met geroosterde platbroden.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
