Tijd: 2 uur en 25 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 2

De biefstuk wordt ingewreven met een kruidenmengsel van komijn en hete paprika en vervolgens in de pan gebakken tot er een mooie, pittige korst ontstaat. De kruiden zijn perfect in balans, wat resulteert in een pikante en stevige korst en sappig vlees. Serveer met een verfrissende salade van komkommer en radijs. Een perfect alternatief voor een heerlijke biefstuk als je zelf niet aan het grillen bent.

Ingrediënten:

Steaks

• 2 theelepels gemalen komijn
• 2 theelepels hete Hongaarse paprika
• 2 theelepels knoflookgranulaat
• 2 theelepels grof zout
• 1 theelepel versgemalen zwarte peper
• 2 T-bone steaks, 2,5 cm dik.
• Olijfolie om eroverheen te sprenkelen

Komkommersalade

• 1 eetlepel vers geperst limoensap
• 1 theelepel witte azijn
• 0,5 theelepel suiker
• Een halve Engelse komkommer, in dunne plakjes gesneden (ongeveer 1 kopje)
• 2 radijsjes, in dunne plakjes gesneden
• 2-3 zeer dunne plakjes rode ui
• Een halve kleine jalapeño, in dunne plakjes gesneden.

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

rundvlees, komkommers, rode ui, limoensap, chilipeper, radijs, komijn, paprika, knoflookgranulaat

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Steaks:
  
  Meng in een kleine kom de komijn, paprikapoeder, knoflookpoeder, zout en zwarte peper. Bestrooi elke biefstuk aan beide kanten met het kruidenmengsel en masseer het goed in het vlees. Laat de biefstuk 2 uur op kamertemperatuur staan.
Stap 2
• Verhit een grote gietijzeren koekenpan op middelhoog vuur. Besprenkel de steaks aan beide kanten met olijfolie en leg ze vervolgens in de hete pan.
Stap 3
• Bak de steaks 3-4 minuten, draai ze om en bak ze nog 2 minuten aan de andere kant, of tot de gewenste gaarheid. Leg de steaks op een bord, dek af met aluminiumfolie en laat ze 10 minuten rusten.
Stap 4
• Komkommersalade:
  
  Meng in een middelgrote kom het limoensap, de azijn, de suiker, een snufje zout en een paar draaien zwarte peper. Roer tot de suiker en het zout zijn opgelost. Voeg de komkommer, radijs, rode ui en jalapeño (indien gebruikt) toe. Roer alles goed door en laat het mengsel op kamertemperatuur staan ​​terwijl de steaks rusten. Serveer de steaks met een komkommersalade.

Stemmen: 1