Chinese salade van geplette komkommer

Stemmen: 4

Hoe maak je Chinese geprakte komkommersalade?

Tijd: 15 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6

Komkommers pletten is een heerlijke en rustieke manier om ze te bereiden, die in heel Azië gebruikelijk is. Geplette komkommers voegen een verscheidenheid aan texturen toe aan de salade en hun smaak wordt intenser naarmate ze uitlekken. De salade is ongelooflijk eenvoudig te maken en de mix van Aziatische kruiden geeft de rustieke komkommers karakter. Serveer als voorgerecht of als verfrissend bijgerecht bij gegrild vlees en kip.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

450 g komkommers
1 theelepel grof zout
1 eetlepel sojasaus
1 eetlepel Chinese zwarte azijn
2 theelepels donkere sesamolie
1 theelepel suiker
0,5 theelepel gemalen rode pepervlokken
Geroosterde sesamzaadjes en korianderblaadjes, als garnering.

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: komkommers, sesamolie, sojasaus, rode pepervlokken, koriander, sesam

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Doe de komkommers in een afsluitbare plastic zak. Sluit de zak en plet ze lichtjes met de palm van je hand. Haal de komkommers uit de zak en snijd ze in stukjes van 2 cm. Doe ze in een kom en breng op smaak met zout. Meng alles goed door elkaar.
Meng in een middelgrote kom de sojasaus, azijn, sesamolie, suiker en chilivlokken. Klop tot de suiker is opgelost.