Salade van komkommer en chilipeper uit blik, niet gesteriliseerd.

Stemmen: 1

Hoe maak je een salade van komkommer en chilipeper uit blik (zonder sterilisatie)?

Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Geef verse komkommers een levendige smaak en maak een Aziatische salade die perfect past bij elk Aziatisch gerecht. Snijd de komkommers in hapklare plakjes, meng ze met verse chilipepers, lente-uitjes en dille, en breng op smaak met een pittige marinade van rijstazijn, suiker en tamari (je kunt ook sojasaus van goede kwaliteit gebruiken). Serveer de salade nadat deze is afgekoeld. De combinatie van suiker, sojasaus en chilipepers geeft de komkommers een unieke smaak die typisch is voor de Aziatische keuken.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

6 kleine komkommers, in dunne diagonale plakjes gesneden of 1 grote pitloze komkommer, in dunne diagonale plakjes gesneden
1 klein bosje lente-uitjes, diagonaal in lange repen gesneden
1 chilipeper, in dunne diagonale plakjes gesneden
2 laurierblaadjes
1/4 kopje fijngehakte dille
0,5 kopjes suiker
2/3 eetlepel rijstazijn
2 eetlepels tamarisaus

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: komkommers, chilipeper, rijstazijn, sojasaus, groene uien, dille

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Doe de komkommers, groene uien, laurierblaadjes, chilipepers en dille in een afsluitbare bewaardoos.
Doe de suiker, azijn en tamari in een kleine steelpan. Verwarm op laag vuur tot de suiker is opgelost. Giet de hete pekel over de groenten en dek af. Laat 10 minuten marineren en roer om de paar minuten.

Categorieën: