Oi-muchim (Koreaanse komkommersalade)
Stemmen: 1
Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 2
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 2
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 132, totaal vet 9 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 2 G., koolhydraten 13 G., vezel 2 G., cholesterol 0 mg, natrium 476 mg, suiker 7 G.
Calorieën 132, totaal vet 9 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 2 G., koolhydraten 13 G., vezel 2 G., cholesterol 0 mg, natrium 476 mg, suiker 7 G.
Deze lichte, verfrissende en snel te bereiden, pittige Koreaanse komkommersalade – oi-muchim – is een heerlijke aanvulling op zomerse gerechten. Hij smaakt bijzonder goed bij gestoomde rijst, maar kan ook aan sandwiches, noedels en vleesgerechten worden toegevoegd.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 komkommer, in plakjes van 0,5 cm dik gesneden.
- 1 eetlepel gochukaru (Koreaanse chilivlokken)
- 2 theelepels suiker
- 1,5 theelepel grof zout
- 2 eetlepels rijstazijn
- 1 eetlepel donkere sesamolie
- 2 theelepels vissaus
- 1 teentje knoflook, fijn geraspt
- 2 theelepels geroosterde sesamzaadjes
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: komkommers, rode pepervlokken, vissaus, sesam, rijstazijn
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een middelgrote kom de komkommer met de rode pepervlokken, suiker en zout.
- Dek af met plasticfolie en laat op kamertemperatuur staan, roer eenmaal door, tot de komkommer zacht wordt en wat vocht loslaat, ongeveer 30 minuten. Giet af in een vergiet en laat goed uitlekken (niet afspoelen).
- Meng rijstazijn, sesamolie, vissaus en knoflook tot een glad mengsel. Giet dit over het komkommermengsel, voeg de sesamzaadjes toe en roer. Serveer direct of bewaar maximaal 5 dagen in een goed afgesloten bakje in de koelkast..
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
