Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk

Deze soep hoeft niet gekookt te worden en wordt gemaakt in een blender. Gladde yoghurt zorgt voor een romige consistentie en honing voegt een zoete smaak toe.

Ingrediënten:

• 3 komkommers
• 2 kopjes naturel yoghurt
• 1 teentje knoflook, fijngestampt tot een puree
• 2 theelepels honing
• 1 citroen
• Verse dille, naar smaak
• Water
• Tafelzout
• Peper

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

komkommers, yoghurt, knoflook, Honing, citroen, dille

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Schil de komkommers en verwijder de zaadjes. Rasp ze met een grove rasp tot je 3 kopjes vruchtvlees hebt. Doe de geraspte komkommer, yoghurt, knoflook, honing en citroensap in een keukenmachine. Hak de dille fijn en voeg deze toe aan de keukenmachine. Mix het mengsel tot een gladde, romige massa, voeg daarbij langzaam het water toe. Breng op smaak met zout en peper en mix nogmaals. Giet de romige soep in een soepterrine en zet in de koelkast tot serveren. Bestrooi eventueel met gehakte walnoten, zoals in Bulgaarse taratorsoep.

Stemmen: 5