Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Koude meloensoep - gedetailleerd recept.

Ingrediënten:

• 900 g (ongeveer 5 kopjes) zeer koude honingmeloen, geschild, ontpit, gehalveerd en grof gehakt
• 1/4 kopje verse muntblaadjes, plus fijngehakte blaadjes voor garnering
• 2 eetlepels plus 1,5 theelepel zure room
• 1 kopje in blokjes gesneden Spaanse Serranoham
• 1 limoen, in partjes gesneden, om te serveren

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

meloen, jamón ham, zure room, limoen, munt

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Zet 4 soepkommen in de koelkast om af te koelen. Doe de meloen en munt in een blender en pureer. Voeg de zure room toe en mix verder tot alle ingrediënten goed gemengd zijn. Schep de soep in de gekoelde kommen en garneer elke portie met wat blokjes ham en munt.

Stemmen: 1


Auteur van het recept - Ingrid Hoffman (Ingrid Hoffmann) chef, presentatrice, producent