Salade met aardbeien, komkommers en meloen
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Tijdens het korte zomerseizoen van bessen en fruit, wanneer je volop wilt genieten van hun voordelen en smaak, kun je deze ingrediënten optimaal benutten en je niet beperken tot desserts. Aardbeien en meloen vormen bijvoorbeeld een verrukkelijke en heerlijke barbecuesalade. Gesneden fruit wordt gemengd met verse spinazie, komkommer, ui en dille, en een vinaigrette met mosterd bindt al deze smaken samen. Het resultaat is een werkelijk uniek en sappig gerecht, waarin alle contrasterende smaken perfect in balans zijn. Serveer als bijgerecht bij gegrild vlees en geniet ervan.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1/4 kleine rode ui, in dunne plakjes gesneden
- 450 g aardbeien, ontdaan van de kroontjes en in kwartjes gesneden
- 1 Engelse komkommer, in plakjes gesneden
- 1/2 kleine cantaloupe, geschild en in plakjes gesneden (ongeveer 2 1/2 kopjes)
- 2/3 kopje verse dille, fijngehakt
- 4 kopjes spinazie (ongeveer 100 g)
- 1/3 kopje mosterdvinaigrette (zie recept hieronder)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: spinazie, meloen, komkommers, aardbei, dille
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Week de rode ui 10 minuten in koud water, laat hem vervolgens uitlekken en dep hem droog.
- Doe de ui, aardbeien, komkommer, meloen en dille in een grote kom. Breng op smaak met zout en peper en roer goed door elkaar zodat de ingrediënten gelijkmatig verdeeld zijn. Laat het mengsel ongeveer 10 minuten staan, tot de komkommer zijn sap loslaat.
- Voeg de spinazie en de vinaigrette toe aan de kom, breng op smaak met zout en peper en meng alles goed door elkaar zodat de groenten bedekt zijn met de dressing.
- Vinaigrettedressing met mosterd.
Meng in een kom 1/4 kopje witte wijnazijn, 1 eetlepel Dijonmosterd, 1/2 theelepel grof zout en een snufje gemalen zwarte peper. Giet er langzaam 2/3 kopje olijfolie bij, terwijl u constant blijft kloppen, tot de dressing dik en glad is. Breng op smaak met zout en peper.
Uitgang: ongeveer 1 eetlepel
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
