Salade met aardbeien
Stemmen: 3
Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Deze salade zit boordevol sappige aardbeien, malse, hartige rucola, pittige gorgonzola, knapperige amandelen en is afgemaakt met een heerlijke aardbeienvinaigrette met witte balsamicoazijn. Het is een absolute topper voor elke zomerse bijeenkomst en de combinatie van contrasterende smaken – zuur, hartig, zoet en nog eens zuur – past perfect bij gegrild vlees. Klop de aardbeienvinaigrette, Dijonmosterd, balsamicoazijn en olijfolie door elkaar en besprenkel de salade ermee. Eventuele overgebleven vinaigrette kan in de koelkast bewaard worden voor later gebruik.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 kopje ontsteelde en gehalveerde aardbeien + 0,5 kopje ontsteelde en dun gesneden bessen
- 2 eetlepels witte balsamicoazijn
- 1 theelepel Dijonmosterd
- 3 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1/4 theelepel grof zout
- 150 g kleine rucola
- 0,5 kopje geroosterde amandelschaafsel
- 0,5 kopjes Gorgonzola Dolce-schaafsel
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: aardbei, balsamicoazijn, Dijonmosterd, rucola, amandel, Gorgonzola-kaas
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de gehalveerde aardbeien, balsamicoazijn, mosterd, olijfolie en zout in een blender. Mix 30 seconden op hoge snelheid.
- Doe de rucola in een grote kom. Bestrooi met amandelen, sch schijfjes aardbei en gorgonzola. Besprenkel met de helft van de dressing. Meng met twee houten lepels zodat de salade goed bedekt is. Serveer met de resterende dressing apart.
Opmerking
Restjes dressing kunnen, goed afgesloten, maximaal 3 dagen in de koelkast bewaard worden.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
