Aardbeien-cheesecake taart

Stemmen: 1

De vulling wordt gebonden met gelatine en bestaat uit roomkaas, Griekse yoghurt, poedersuiker en citroenschil. Na afkoeling worden er plakjes aardbei, gemengd met honing en citroensap, bovenop gelegd.

Tijd: 3 uur en 20 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 1 aandeel

Dit recept is voor een cheesecake in taartvorm met een bodem van koekjes met hoge randen. In tegenstelling tot een traditionele cheesecake wordt deze niet in de oven gebakken.

Wij bevelen aan

Recept:

Klop 225 g roomkaas op kamertemperatuur, 1 kopje poedersuiker, de rasp van 1 citroen, 1 theelepel vanille-extract en 1/4 theelepel zout met een mixer tot een glad mengsel. 1 theelepel gelatine Los de roomkaas op in 1 eetlepel heet water en voeg dit samen met 1¼ kopje Griekse yoghurt toe aan het roomkaasmengsel. Giet het mengsel over de afgekoelde gebakken bodem. crackers Gemaakt van ongezeefd tarwemeel, met een diameter van 22 cm.

Laat het 3 uur in de koelkast opstijven. Verwarm 2 eetlepels honing 20 seconden in de magnetron. Voeg 1 eetlepel citroensap toe en meng dit met 2 kopjes gesneden aardbeien. Schik dit rond de rand van de taart.