Aardbeienmousse-cheesecake
Stemmen: 1
Tijd: 2 uur en 30 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 478, totaal vet 30 G., verzadigde vetten 16 G., eiwitten 4 G., koolhydraten 49 G., vezel 1 G., cholesterol 74 mg, natrium 196 mg, suiker 29 G.
Calorieën 478, totaal vet 30 G., verzadigde vetten 16 G., eiwitten 4 G., koolhydraten 49 G., vezel 1 G., cholesterol 74 mg, natrium 196 mg, suiker 29 G.
Deze lichte en luchtige cheesecake met aardbeienmousse op een platte zandkoekbodem hoeft niet gebakken te worden, maar heeft wel tijd nodig om op te stijven in de koelkast. Het is daarom aan te raden om de bereiding de avond ervoor te starten. Garneer de cheesecake vlak voor het serveren met slagroom en verse aardbeien.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 en 2/3 kopjes verkruimelde zandkoekjes (28-32 koekjes)
- 1/3 kopje snelkokende havermout
- 3 eetlepels stevig aangedrukte bruine suiker
- 5 eetlepels gesmolten boter
- 1 1/2 kopjes slagroom, verdeeld
- 3 eetlepels suiker, verdeeld
- 1/4 theelepel amandelextract
- 1 pakje (220 g) zachte roomkaas
- 3 eetlepels kokend water
- 1 zakje (2 theelepels) gelatinepoeder
- 1 pot (340 g) aardbeienjam, verdeeld
- 3/4 kopje gehakte verse aardbeien
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: zandkoekjes, roomkaas, aardbei
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een middelgrote kom de verkruimelde koekjes, havermout en bruine suiker. Roer er met een vork de gesmolten boter doorheen, zodat de kruimels gelijkmatig bevochtigd worden. Druk de kruimels in een ronde springvorm van 20 cm en verdeel ze gelijkmatig.
- Klop 240 ml slagroom stijf. Voeg 2 eetlepels suiker en amandelextract toe. Leg de roomkaas op een magnetronbestendig bord. Verwarm 15-20 seconden in de magnetron tot de roomkaas heel zacht is. Voeg dit toe aan de slagroom en roer tot een glad mengsel.
- Giet in een kleine kom kokend water over de gelatine. Roer ongeveer 2 minuten, of tot de gelatine volledig is opgelost. Roer dit door de roomkaasglazuur tot het goed gemengd is. Voeg 3/4 kopje aardbeienjam toe. Smeer het glazuur over de taart. Zet de taart 2 uur of een nacht in de koelkast.
- Klop de resterende 1/2 kop slagroom stijf. Roer er 1 theelepel suiker door. Doe de slagroom in een afsluitbare plastic zak. Knip een klein hoekje eraf. Verwijder de ring uit de bakvorm. Spuit de slagroom langs de buitenrand van de cheesecake. Meng in een kleine kom de resterende jam met verse aardbeien. Verdeel de topping gelijkmatig over de cheesecake.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
