Aardbeiencheesecake op een krakelingbodem.
Stemmen: 1
Tijd: 8 uur en 20 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 24
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 24
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 299, totaal vet 17 G., verzadigde vetten 9 G., eiwitten 5 G., koolhydraten 33 G., vezel 1 G., cholesterol 85 mg, natrium 309 mg, suiker 18 G.
Calorieën 299, totaal vet 17 G., verzadigde vetten 9 G., eiwitten 5 G., koolhydraten 33 G., vezel 1 G., cholesterol 85 mg, natrium 309 mg, suiker 18 G.
Een klassieke cheesecake dankt zijn unieke smaak aan een bodem van verkruimelde pretzels. Meng verkruimelde pretzels met grahamcrackers in boter, druk dit mengsel in de bodem van een bakvorm, bedek met roomkaas en bak. Smeer een dun laagje aardbeienjam over de gebakken cheesecake.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Taart
- 1,5 kopjes gemalen pretzels
- 0,5 kopjes verkruimelde grahamcrackers
- 1/4 kopje kristalsuiker
- 110 g ongezouten boter, gesmolten
Vulling
- 3 pakjes roomkaas van 220 g op kamertemperatuur
- 1 kopje zure room
- 1 kopje kristalsuiker
- 5 grote eieren op kamertemperatuur
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 pot (280 g) aardbeienjam
Wij bevelen aan
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 150 °C.
- Taart:
Meng de pretzels, grahamcrackers, suiker, een snufje zout en gesmolten boter in een grote kom. Verdeel het mengsel over de bodem van een glazen ovenschaal van 23 x 33 cm en druk het aan tot een gelijkmatige laag. Zet opzij terwijl u de vulling klaarmaakt. - Vulling:
Klop in de kom van een staande mixer met de platte klopper de zachte roomkaas op middelhoge snelheid, schraap de zijkanten van de kom schoon en klop regelmatig, tot een glad en romig mengsel, 2-3 minuten. Voeg de zure room en suiker toe en klop verder tot een glad mengsel, 1-2 minuten. Voeg op lage snelheid de eieren één voor één toe en klop na elke toevoeging goed door. Roer het vanille-extract erdoor. Verdeel de vulling over de bodem en bak tot het midden stevig is, ongeveer 1 uur. Laat de cheesecake minimaal 1 uur op kamertemperatuur staan. - Smelt ondertussen de aardbeienjam in een kleine steelpan op laag vuur. Als je liever jam zonder pitjes hebt, zeef deze dan door een fijne zeef in een andere kom. Giet de gesmolten jam over de cheesecake en verdeel deze gelijkmatig. Laat de cheesecake nog 30 minuten tot 1 uur afkoelen op kamertemperatuur en snijd hem vervolgens, terwijl hij nog warm is, in 24 vierkanten. Zet de cheesecake in de koelkast tot hij volledig is afgekoeld, minimaal 4 uur of een hele nacht.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
