Pecantaart met pretzels

Stemmen: 1

Tijd: 1 uur en 55 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 667, totaal vet 31 G., verzadigde vetten 12 G., eiwitten 9 G., koolhydraten 93 G., vezel 3 G., cholesterol 92 mg, natrium 782 mg, suiker 42 G.

Dit unieke dessert combineert een knapperige krakelingbodem met een zoete, taaie vulling, waardoor de perfecte mix van zout en zoet ontstaat. Voeg daar de kenmerkende smaak van de krakelingen aan toe, die de pittige pecannotensmaak perfect aanvult.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Taart

Bakolie om de pan in te sprayen
2 kopjes zuurdesempretzels, licht verkruimeld
3 eetlepels hoogwaardige bloem
2 eetlepels suiker
0,5 theelepel grof zout
110 g gekoelde ongezouten boter, in blokjes gesneden

Vulling

3/4 kopje maissiroop
0,5 kopjes suiker
4 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
2 theelepels vanille-extract
2 grote eieren
1 kopje geroosterde pecannoten
5 zuurdesem pretzels

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: pecannoten, eieren

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verwarm de oven voor op 175 °C en vet een taartvorm van 22 cm in met bakspray.
Taart:

Maal de pretzels in de kom van een keukenmachine tot poeder. Voeg de bloem, suiker en zout toe en mix tot alles goed gemengd is. Voeg de boter toe en mix tot het deeg begint samen te komen en aan elkaar plakt, ongeveer 30 seconden. Giet de inhoud van de kom in de taartvorm en druk het mengsel gelijkmatig aan op de bodem en de zijkanten van de vorm.

Bak ze 20-25 minuten tot ze goudbruin zijn. Laat ze iets afkoelen.
Vulling:

Meng in een grote kom de glucosestroop, suiker, boter, vanille-extract en eieren.
Schik de pecannoten in een concentrisch patroon op de warme bodem. Leg de pretzels in een ring bovenop de noten. Giet de vulling voorzichtig over de noten en pretzels. Zet de bakvorm op een bakplaat en bak tot de vulling volledig gestold is, 40-45 minuten. Laat minstens 30 minuten afkoelen voordat je de taart aansnijdt.