Hoge pecannotentaart
Stemmen: 1
Tijd: 2 uur en 15 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 10
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 10
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 767, totaal vet 60 G., verzadigde vetten 20 G., eiwitten 7 G., koolhydraten 56 G., vezel 4 G., cholesterol 157 mg, natrium 403 mg, suiker 38 G.
Calorieën 767, totaal vet 60 G., verzadigde vetten 20 G., eiwitten 7 G., koolhydraten 56 G., vezel 4 G., cholesterol 157 mg, natrium 403 mg, suiker 38 G.
De naam zegt het al! Deze taart is gevuld met stukjes boterachtige pecannoten in een zoete siroop. Hij is zelfs afgewerkt met een extra laag pecannoten, die een paar minuten voor het bakken in de oven geroosterd worden, waardoor de taart een hoge, volle textuur krijgt. Notenliefhebbers zullen er dol op zijn.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 eetlepels maizena
- 3 grote eieren + 2 eidooiers
- 3/4 kopje donkere bruine suiker
- 1 eetlepel appelciderazijn
- 1 theelepel vanille-extract
- 110 g + 5 el zachte ongezouten boter
- 1/3 el + 1/4 el ahornsiroop
- 1/3 kopje + 3 eetlepels glucosestroop
- 1 en 3/4 theelepel grof zout
- 1 kopje slagroom
- 4 kopjes pecannoten
- 1 bevroren vel taartdeeg met een diameter van 25 cm in een diepe bakvorm
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: bladerdeeg, pecannoten, eieren, zetmeel, appelciderazijn, room, ahornsiroop
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Plaats de bakplaat in de oven en verwarm deze voor tot 190 °C.
- Meng in een kleine kom de maizena met 2 eetlepels koud water tot een glad mengsel. Doe in een keukenmachine de eieren, eidooiers, bruine suiker, azijn, vanille-extract, 115 gram boter, 1/3 kopje ahornsiroop, 1/3 kopje glucosestroop, 1 theelepel zout, 1/2 kopje slagroom en het maizena-mengsel. Voeg, zodra het mengsel glad is, 1 1/2 kopje noten toe en pulseer in korte intervallen van 5 seconden tot de noten fijngehakt zijn.
- Verdeel de vulling over het deeg en plaats de bakvorm op een voorverwarmde bakplaat. Bak tot het midden van de taart net stevig is, 40-45 minuten.
- Hak de resterende 2,5 kopjes noten grof. Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur en smelt de resterende 5 eetlepels boter. Voeg vervolgens 1/4 kopje ahornsiroop en 3 eetlepels glucosestroop toe.
- Verwarm het mengsel al roerend met een houten lepel tot het begint te borrelen. Voeg dan de resterende 1/2 kop room en 3/4 theelepel zout toe. Zet het vuur laag, voeg de noten toe en kook al roerend nog ongeveer 2 minuten.
- Verdeel de pecannoten over de taart en zet deze terug in de oven tot je de geur van geroosterde pecannoten ruikt, ongeveer 5 minuten. Laat afkoelen tot kamertemperatuur en serveer.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
