Lime-avocado cheesecake
Stemmen: 6
Tijd: 5 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Deze heerlijke taart zal iedereen betoveren met zijn bijzondere groene kleur, smaak en goddelijke textuur. Een kruimelige korst van verkruimelde grahamcrackers omhult een dikke laag zachte vulling van avocado, roomkaas en gecondenseerde melk. De zoetheid wordt perfect in balans gebracht door het limoen- en citroensap. Alleen de korst wordt in de oven gebakken, terwijl de vulling in de koelkast opstijft. Om te voorkomen dat de vulling hard wordt of donker kleurt, dek je de vulling af met plasticfolie. Garneer de taart voor het serveren met poedersuiker of sneeuwwitte slagroom, wat een prachtig contrast vormt met de groene kleur.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Taart
- 70 g ongezouten boter, gesmolten
- 1,5 kopjes gehakt graham crackers
- 1 eetlepel kristalsuiker
- Een snufje zout
Vulling
- 2 middelgrote Hass-avocado's
- 1 pakje roomkaas (220 g), op kamertemperatuur
- 1 blik (400 g) gecondenseerde melk met suiker
- 2,5 eetlepels vers geperst limoensap
- 1,5 eetlepel vers geperst citroensap
- Een snufje zout
- Slagroom of poedersuiker, ter decoratie (optioneel)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: Avocado, zandkoekjes, roomkaas, gecondenseerde melk, limoensap
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 175 °C.
Vet een springvorm van 20 cm in met een beetje gesmolten boter. Meng de resterende boter in een kom met de verkruimelde grahamcrackers, suiker en zout. Verdeel het mengsel over de bodem van de vorm en druk het tegen de zijkanten aan. Bak tot het goudbruin is, ongeveer 15 minuten. Laat volledig afkoelen op een rooster. - Bereid de vulling voor.:
Halveer de avocado en verwijder de pit. Schep vervolgens het vruchtvlees eruit en hak het fijn. Doe het vruchtvlees in een kom met de roomkaas en klop het met een mixer op middelhoge snelheid tot een glad mengsel. Voeg de gecondenseerde melk, het limoen- en citroensap en het zout toe en klop tot een luchtig geheel, schraap indien nodig de zijkanten van de kom schoon. - Verdeel de vulling over de taartbodem, dek deze direct af met plasticfolie en zet de taart minimaal 4 uur in de koelkast.
- Verwijder de ring uit de bakvorm en snijd de taart in stukken. Garneer eventueel met slagroom of poedersuiker en serveer direct (de bovenkant zal donkerder worden als deze onafgedekt blijft staan).
Categorieën:
Soortgelijke recepten
