Cheesecake met bosbessensaus
Stemmen: 19
Tijd: --
Complexiteit: gemakkelijk
Complexiteit: gemakkelijk
Recept voor cheesecake met bosbessensaus.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Voor de basis:
- 200 g zandkoekjes
- 100 g boter
- 1/4 theelepel gemalen gember
Voor de vulling:
- 500 g zachte roomkaas
- 1 glas 35% room
- 3 eieren
- 150 g suiker
- 400 g bosbessen
- 2-3 eetlepels honing
- 1 eetlepel zetmeel
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: zandkoekjes, gemalen gember, wrongelkaas, room, eieren, bosbes, Honing, zetmeel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verkruimel de koekjes en maal ze samen met de zachte boter en gember tot een glad mengsel. Leg het mengsel in een ronde bakvorm, zorg voor ondiepe randen en druk het stevig aan tegen de bodem en zijkanten van de vorm. Zet 20 minuten in de koelkast.
- Klop de kaas en suiker tot een glad mengsel. Voeg al kloppend de eieren één voor één toe, en daarna de zure room. Verdeel de crème over de bodem en bak 45-50 minuten in een oven op 160°C. Laat de bodem afkoelen en zet hem vervolgens 5-7 uur in de koelkast.
- Pureer de helft van de bosbessen door een zeef, voeg 1/4 kopje water en honing toe, zet het vuur laag en laat 10 minuten sudderen. Voeg de resterende bessen toe en laat 3-4 minuten sudderen. Roer de in 2 eetlepels koud water opgeloste maizena erdoor en laat sudderen tot de saus indikt. Laat afkoelen.
- Giet de saus over de afgekoelde cheesecake, snijd in porties en serveer.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
