Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Maak wentelteefjes en wafels in één ontbijt. Je hoeft geen wafelbeslag te maken of boven een koekenpan te staan. Leg het brood, geweekt in een mengsel van melk, eieren en kaneel, op het wafelijzer, sluit het en het wordt direct aan alle kanten gelijkmatig bruin. Serveer de wafels met een snelle bosbessen-ahornsaus en wat geroosterde amandelen. Spoel het geheel weg met een verfrissende wortel-gember smoothie gemaakt met magere yoghurt. Alle smaken vloeien harmonieus samen en zorgen voor een geweldige start van de dag.

Ingrediënten:

• 4 sneetjes volkorenbrood
• 2 kopjes magere naturel yoghurt
• 2 middelgrote wortels, grof gehakt
• 5 eetlepels ahornsiroop
• 1 eetlepel gehakte gember
• 1 kopje bosbessen
• 1 kopje halfvolle melk (2%)
• 1 groot ei
• Een flinke snuf gemalen kaneel
• 2 eetlepels geroosterde amandelen

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

volkorenbrood, gemberwortel, wortel, ahornsiroop, amandel, bosbes, yoghurt, eieren, melk, kaneel

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Maak een smoothieDoe de yoghurt, 1,5 kopje ijs, wortels, 2 eetlepels ahornsiroop en gember in een blender en mix tot een glad mengsel. Verdeel het mengsel gelijkmatig over vier glazen en zet ze in de koelkast tot serveren.
Stap 2
• Bereid de saus voor.Doe de bosbessen en de resterende 3 eetlepels ahornsiroop in een kleine, magnetronbestendige kom. Dek af met plasticfolie en verwarm in de magnetron tot de bosbessen openbarsten, ongeveer 2 minuten.
Stap 3
• Verwarm een ​​wafelijzer voor en bespray het lichtjes met bakspray. Klop in een ovenschaal de melk, het ei, de kaneel en 1/8 theelepel zout door elkaar. Doop een sneetje brood aan beide kanten een paar seconden in het mengsel. Leg de wafels in het wafelijzer, sluit het deksel en bak ze goudbruin in 3-4 minuten. Leg de gebakken wafels op een bord en houd ze warm, afgedekt met aluminiumfolie. Herhaal dit met de rest van het brood.
Stap 4
• Verdeel de wafels gelijkmatig over vier borden, besprenkel met bosbessensaus en bestrooi met amandelen. Serveer met een wortel-gember smoothie.

Stemmen: 1