Wortel-gembersoep met tofu
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Een gedetailleerd recept voor wortelssoep met foto's.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g bevroren krieltjes
- 450 g tofu, in blokjes van 2,5 cm gesneden en drooggedept.
- 1 stuk gember, 5-7 cm groot, geschild en geraspt
- 1 kleine ui, grof gehakt
- 2 theelepels kerriepoeder
- 1/2 kopje plantaardige olie
- 1 ster steranijs of 1/2 theelepel kruiden Vijf specerijen
- 2 eetlepels wortelsap
- 1/2 kopje maizena
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 6 eetlepels boter
- Grof zout en versgemalen peper
- Verse koriander om eroverheen te strooien
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: wortel, wortelsap, gemberwortel, tofu, uien, kerrie, steranijs, vijfkruidenmengsel, zetmeel, koriander
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit plantaardige olie in een pan met dikke bodem op middelhoog vuur. Voeg de wortels, gember en ui toe en sauteer tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Breng op smaak met zout en peper. Voeg de steranijs, wortelsap en 3 kopjes water toe, dek de pan af en laat het geheel sudderen tot de wortels zacht zijn, ongeveer 20 minuten. Verwijder de steranijs.
- Meng in een ondiepe schaal maizena, kerriepoeder en zout. Rol de tofustukjes door het mengsel.
Verhit de boter in een ondiepe koekenpan. Voeg de tofu toe en bak al roerend tot deze goudbruin is, ongeveer 5 minuten. Laat uitlekken op keukenpapier en breng op smaak met zout. - Giet de soep in een blender en pureer, voeg indien nodig gekookt water toe. Breng op smaak met zout en peper. Schep de soep in een soepterrine en garneer met gebakken tofu. Bestrooi eventueel met korianderblaadjes.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
