Tonijnburgers met wortel-gembersaus
Stemmen: 1
Tijd: 34 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 4 stuks.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 4 stuks.
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 435, totaal vet 22 G., verzadigde vetten 3.8 G., eiwitten 32 G., koolhydraten 28 G., vezel 5 G., cholesterol 43 mg, natrium 662 mg, suiker - G.
Calorieën 435, totaal vet 22 G., verzadigde vetten 3.8 G., eiwitten 32 G., koolhydraten 28 G., vezel 5 G., cholesterol 43 mg, natrium 662 mg, suiker - G.
De burgers voor deze sandwiches worden gemaakt van gegrilde tonijn. Om het gehakt te maken, wordt de tonijn in een keukenmachine fijngemalen met kruiden zoals sojasaus, limoensap, koriander en geraspte gember, die een heerlijke Aziatische smaak geven. Grill de tonijn net als rundvlees, maar bak hem niet helemaal gaar, zodat de burgers sappig en smakelijk blijven. Serveer ze op volkorenbroodjes met taugé in een pittige Aziatische wortel-gembersaus en plakjes rijpe avocado.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Saus
- 1 kleine wortel, grof gehakt
- 4 cm gemberwortel, geschild
- 2 eetlepels rijstazijn
- 1 eetlepel donkere sesamolie
- 1 eetlepel licht gezouten sojasaus
- Een snufje suiker
Hamburgers
- 450 g tonijn van sushikwaliteit
- 2 eetlepels + 1 theelepel olijfolie
- 2 eetlepels licht gezouten sojasaus
- Sap van een halve limoen
- 1/4 kopje gehakte koriander
- 1 eetlepel geraspte gember
- 1 kopje warme taugé, om erbij te serveren
- 4 volkoren hamburgerbroodjes
- Een halve avocado, in plakjes gesneden
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: wortel, gemberwortel, rijstazijn, sesamolie, sojasaus, suiker, tonijn, limoen, koriander, taugé, hamburgerbroodjes, Avocado
Het gerecht bereiden volgens het recept:
Bereid de saus voor:
Hak de wortels en gember fijn in een keukenmachine. Voeg de azijn, sesamolie, sojasaus en suiker toe en mix tot een gladde massa. Voeg 2 eetlepels water toe en klop het geheel door elkaar; breng op smaak met zout en peper. Doe de saus in een kom.Bereid de hamburgers voor:
Snijd de tonijn in stukken. Veeg de keukenmachine schoon en doe de tonijn erin; pulseer een paar keer om de stukken te verkleinen. Meng in een kom 2 eetlepels olijfolie, sojasaus, limoensap, koriander en gember en breng op smaak met zout en peper. Giet het mengsel over de vis en pulseer in de keukenmachine. Vorm 4 burgers; bestrijk elke burger lichtjes met de resterende 1 theelepel olijfolie.- Verwarm de grill of grillpan voor. Zodra deze heet is, leg je de hamburgers erop en bak je ze 2 minuten per kant voor medium-rare, of tot de gewenste gaarheid.
- Roer de taugé door de wortel-gembersaus. Leg de burgers op de broodjes en beleg met avocado en taugé.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
