Aziatische wortel-gemberdressing
Stemmen: 1
Tijd: 10 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 2
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 2
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 243, totaal vet 18 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 4 G., koolhydraten 17 G., vezel 4 G., cholesterol 0 mg, natrium 1055 mg, suiker 7 G.
Calorieën 243, totaal vet 18 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 4 G., koolhydraten 17 G., vezel 4 G., cholesterol 0 mg, natrium 1055 mg, suiker 7 G.
Wat maakt de saladedressing die vaak in sushibars wordt geserveerd zo heerlijk? Wortels geven een levendige oranje kleur en worden met de andere ingrediënten gemengd tot een gladde, pittige en evenwichtige vinaigrette. Appel fungeert als een onverwachte natuurlijke zoetstof en miso voegt complexiteit toe. Let op dat je witte miso-pasta gebruikt: de smaak is milder en zoeter dan die van andere miso-pasta's, en de kleur heeft geen invloed op de kleur van je dressing.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 grote wortel, geschild en grof gehakt (ongeveer 100 g)
- Een halve rode appel, zoals een Gala, Honeycrisp of Fuji, geschild en grof gehakt (ongeveer 100 g)
- 4 cm gemberwortel, geschild en grof gehakt
- 1 teentje knoflook, gepeld
- 1/4 kopje witte miso pasta
- 1/4 eetlepel rijstazijn zonder toevoegingen
- 3 eetlepels donkere sesamolie
- Grof zout en versgemalen zwarte peper
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: wortel, appels, gemberwortel, sesamolie, miso (sojabonenpasta), knoflook
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de wortels, appel, gember, knoflook, miso, rijstazijn, sesamolie, 1 theelepel zout en 1/4 theelepel zwarte peper in een blender.
- Mix tot een glad mengsel. Stop indien nodig de blender en schraap de zijkanten van de kom schoon met een siliconen spatel om ervoor te zorgen dat de ingrediënten volledig gemengd zijn. Breng op smaak met zout en peper. Gebruik de dressing direct of doe hem in een goed afgesloten bakje in de koelkast. Hij is maximaal 7 dagen houdbaar..
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
