Klassieke Franse saladedressing
Stemmen: 2
Tijd: 5 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Franse dressing wordt ook wel vinaigrette genoemd, afgeleid van het Franse woord vinaigre, wat azijn betekent. De soorten plantaardige olie en azijn die gebruikt worden, kunnen per recept verschillen. Ook worden er diverse smaakmakers toegevoegd, zoals knoflook, kruiden, bessen en kaas. Maar de basisingrediënten van het klassieke recept blijven hetzelfde: azijn en olie in een verhouding van 1:3.
Franse dressing is perfect voor groentesalades en visgerechten. Gebruik altijd vers bereide dressing.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 theelepel mosterd
- 1,5 eetlepel rode wijnazijn
- 1/4 kopje olijfolie
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: wijnazijn, druivenpitolie, mosterd
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een kleine kom de mosterd en azijn. Voeg al kloppend langzaam de olijfolie toe om de emulsie te stabiliseren. Breng op smaak met zout en peper.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
